top of page
Search

Lemon Pepper Seasoning - Condimento al Limone e Pepe

Updated: 4 hours ago

Scorri a basso per l’Italiano

 

Makes: 5 tablespoons of seasoning

 

I can’t find this kind of seasoning in Italy therefore I’ve created this recipe to use in my Pork is Supreme recipe.   It can be used in salad dressings, in roasted vegetables and of course on other types of meat.

 

Ingredients

Zest of 5 lemons

2 tbsp ground pepper

1 tbsp flaky sea salt

1 tbsp garlic granules

1 tbsp onion flakes

 

Directions

  1. Preheat oven to the lowest temperature and line a baking sheet with parchment paper

  2. Spread the lemon zest on the baking sheet

  3. Bake until zest is completely dried, this can take up to an hour

  4. Remove from oven and let completely cool

  5. Add zest, pepper, sea salt, garlic granules and onion flakes in a grinder and grind to a ground seasoning consistency

  6. Place in an airtight glass container and store for six months in a cool, dry, dark cupboard or spice drawer.  Add the date on the container so you know when you need to discard it

 

  • Ingredients - Ingredienti
  • 2nd Step - 2° Passo
  • 3rd Step - 3° Passo
  • 4th Step - 4° Passo
  • 5th Step - 5° Passo
  • 5th Step - 5° Passo
  • 5th Step - 5° Passo
  • 6th Step - 6° Passo

 

 

Condimento al Limone e Pepe

Fa: 5 cucchiai di condimento

 

Non riesco a trovare questo tipo di condimento in Italia, quindi ho creato questa ricetta da usare nella mia ricetta di Il Maiale è Supremo.   Può essere usato nei condimenti per insalate, nelle verdure arrosto e naturalmente su altri tipi di carne.

 

Ingredienti

Scorza di 5 limoni

2 cucchiai di pepe macinato

1 cucchiaio di sale marino

1 cucchiaio di granuli d'aglio

1 cucchiaio di fiocchi di cipolla

 

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa e fodi una teglia con carta da forno

  2. Spalma la scorza di limone sulla teglia da forno

  3. Cuoci finché la scorza non è completamente secca, può richiedere fino a un'ora

  4. Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente

  5. Aggiungi scorza, pepe, sale marino, granuli d'aglio e fiocchi di cipolla in un macinaffè e macina fino a ottenere una consistenza di condimento macinato

  6. Mettila in un contenitore di vetro ermetico e conserva per sei mesi in un armadietto fresco, asciutto e buio o in un cassetto delle spezie.  Aggiungi la data sul contenitore così sai quando devi scartarlo

Comments

bottom of page