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Maria Scuor

Berry Pudding Tarts - Crostate di Bacche e Budino

Updated: Feb 8, 2023

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Serves: 6


This recipe is super easy to make as we use store bought puff pastry, premade pudding and fresh berries. It is also delicious and your guest will love them.

Ingredients

1 rectangular puff pastry

1 egg yolk well beaten

½ cup blueberries

½ cup strawberries

½ cup raspberries

2 tbsp sugar

2 tbsp lemon juice

2 vanilla pudding cups

Icing sugar


Directions

  1. Preheat oven to 400°F and line baking sheet with parchment paper

  2. Roll out puff pastry and cut into 6 rectangular tart pieces

  3. Using your hands curl up the edges of the pastry

  4. Take a knife and slice ½ way through the dough, around the curled edges

  5. Place tarts on baking sheet

  6. Brush egg yolk on each tart

  7. Bake for 15 minutes until golden

  8. Remove from oven and let cool

  9. Wash fruit and place in a bowl

  10. Add sugar and lemon juice and stir well

  11. Cover with saran wrap and place in fridge

  12. When ready to serve, use a knife to lift up middle piece of puff pastry

  13. Fill each tart with pudding then spoon on fruit

  14. Top with layer of pastry and sprinkle with icing sugar


Here is a video and photos of how to make these tarts - Ecco un video e foto di come fare queste crostate





Crostate di Bacche e Budino

Porzioni: 6


Questa ricetta è super facile da preparare perché usiamo pasta sfoglia acquistata in negozio, budino prefabbricato e bacche fresche. È anche delizioso e il tuo ospite li adorerà.


Ingredienti

1 pasta sfoglia rettangolare

½ tazza di mirtilli

½ tazza di fragole

½ tazza di lamponi

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

2 tazze di budino alla vaniglia

Zucchero a velo


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 200°C e foderi la teglia con carta forno

  2. Stendi la pasta sfoglia e taglia in 6 pezzi di crostata rettangolari

  3. Usando le mani arriccia i bordi della pasta frolla

  4. Prendi un coltello e taglia 1/2 modo attraverso l'impasto, intorno ai bordi arricciati

  5. Metti le crostate sulla teglia

  6. Spennella il tuorlo d'uovo su ogni crostata

  7. Cuoci per 15 minuti fino a doratura

  8. Sforni e lasci raffreddare

  9. Lavi la frutta e metti in una ciotola

  10. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone e miscoli bene

  11. Copri con pellicola trasparente e metti in frigo

  12. Quando è pronto per servire, utilizzi un coltello per sollevare il pezzo centrale di pasta sfoglia

  13. Riempi ogni crostata con il budino e poi aggungi la frutta

  14. Top con strato di pasta frolla e cospargi con zucchero a velo


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