top of page

Blueberry Muffins - Muffin ai Mirtilli

Updated: Nov 11, 2022

Scorri a basso per I’italiano


Makes: 12


There is something about blueberry muffins that go perfect with a morning cup of coffee, especially when they just come out of the oven. These are big, delicious and full of berries.


Ingredients

2 cups flour

1 cup sugar

3 tsp baking powder

¾ tsp salt

½ cup vegetable oil

2 eggs

1 cup milk

1 ½ cups blueberries

½ cup chopped nuts

¾ cup sugar

½ cup flour

1/3 cup butter, diced

2 tsp ground cinnamon


Directions

  1. Preheat oven 400°F and line 12 muffin cups with paper liners

  2. Sift together flour, sugar, baking powder and salt into a large bowl

  3. In a measuring cup add oil, eggs and milk and beat well

  4. Pour liquid into flour and mix just until batter is combined

  5. Fold in blueberries and set aside

  6. Now let’s make the crumble topping by adding sugar, flour, butter and cinnamon in a bowl

  7. Using a cutter or fork, cut into the butter and mix everything until it is crumbly

  8. Spoon muffin batter into muffin cups and fill to the top

  9. Sprinkle with crumble topping

  10. Bake for 20 – 25 minutes or until a toothpick inserted in the center of muffin comes out clean

  11. Remove from oven and place muffins on cooling rack

Instagram Video - Video su Instagram





Muffin ai Mirtilli

Porzioni: 12


C'è qualcosa nei muffin ai mirtilli che vanno perfetti con una tazza di caffè, soprattutto quando escono appena sfornati. Questi sono grandi, deliziosi e pieni di bacche.


Ingredienti

2 tazze di farina

1 tazza di zucchero

3 cucchiaini di lievito per dolci

3/4 cucchiaino di sale

1/2 tazza di olio vegetale

2 uova

1 tazza di latte

1 1/2 tazze di mirtilli

1/2 tazza di noci tritate

3/4 tazza di zucchero

1/2 tazza di farina

1/3 tazza di burro, tagliato a dadini

2 cucchiaini di cannella in polvere


Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno 200°C e foda 12 pirottini per muffin con fodere di carta

  2. Setacci insieme farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola capiente

  3. In un misurino aggiungi olio, uova e latte e batti bene

  4. Versi il liquido nella farina e mescoli fino a quando la pastella è amalgamata

  5. Incorpori il mirtilli e metti da parte

  6. Ora facciamo il guarnizione sbriciolato aggiungendo zucchero, farina, burro e cannella in una ciotola

  7. Con un taglierino o una forchetta, tagliate il burro e mescoli tutto fino a renderlo friabile

  8. Versi la pastella per muffin negli stampini per muffin e riempirli fino in cima

  9. Cospargi con guarnizione sbriciolato

  10. Cuoci per 20 – 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin esce pulito

  11. Togli dal forno e posizioni i muffin sulla griglia di raffreddamento

Comments


bottom of page