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Chicken Zucchini Pasta – Pasta di Zucchine e Pollo

Scorri a basso per I’italiano


Serves: 6


Pasta is always a quick meal and this one is not only quick but simple. By the time the pasta is cooked the meal is ready.


Ingredients

800 grams dried pasta

1 tbsp olive oil

300 grams chicken breast cut into slices

Garlic salt or salt and pepper to taste

1 tbsp olive oil

1 cup diced onions

2 cups diced zucchini

1tbsp tomato paste

1 cup white wine

1 cup grated parmesan cheese

Grated parmesan to taste


Directions

  1. Cook pasta per directions on package

  2. In wok style pan heat oil and sauté chicken and garlic salt until cooked

  3. Pour in vegetable broth and cook until chicken is cooked, about 5 minutes

  4. Take chicken out and set aside

  5. Add 1 tablespoon oil, onions and zucchini to pan and sauté until onions are translucent

  6. Return chicken to pan

  7. Stir in tomato paste

  8. Pour in wine and mix well

  9. Keep cooking until liquid is reduced by half

  10. Once pasta is cooked, strain it and add to chicken mixture

  11. Mix well then stir in cheese

Serve in a bowl and top with grated cheese


Here is a TikTok video and photos of how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta



Pasta di Zucchine e Pollo

Porzioni: 6


La pasta è sempre un pasto veloce e questo non è solo veloce ma semplice. Quando la pasta è cotta il pasto è pronto.


Ingredienti

800 grammi di pasta secca

1 cucchiaio di olio d'oliva

300 grammi di petto di pollo tagliato a fette

Aglio sale o sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 tazza di cipolle tagliate a dadini

2 tazze di zucchine tagliate a dadini

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 tazza di vino bianco

1 tazza di parmigiano grattugiato

Parmigiano grattugiato q.b.


Indicazioni

  1. Cuoci la pasta per indicazioni sulla confezione

  2. In padella in stile wok scaldi l'olio e soffriggi il pollo e aglio sale fino a cotto

  3. Versi il brodo vegetale e cuoci fino a quando il pollo è cotto, circa 5 minuti

  4. Togli il pollo e metterlo da parte

  5. Aggiungi 1 cucchiaio di olio, cipolle e zucchine in padella e soffriggi fino a quando le cipolle sono traslucide

  6. Restitui il pollo in padella

  7. Mescoli dentro il concentrato di pomodoro

  8. Versi il vino e mescoli bene

  9. Manteni la cottura fino a quando il liquido si riduce della metà

  10. Una volta che la pasta è cotta, filtrarla e aggiungerla al composto di pollo

  11. Mescoli bene e aggiungi il formaggio

Servi in una ciotola e spruzzi con formaggio grattugiato







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