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Christmas Biscotti - Biscotti di Natale

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Makes 40 biscotti


This is my secret recipe for orange cranberry biscotti that I’m sharing with you as a Christmas thank you for all your support this year. It truly is my favourite recipe baking recipe I created and I hope you will love it as much as I do.


Ingredients

4 eggs beaten

1 ¼ cup sugar

½ cup oil

2 tbsp orange extract

2 tbsp orange zest

¼ cup almond slivers

¾ cup finely chopped pecan and walnuts

¾ cup dried cranberries

3 cups flour

3 tsp baking powder

½ cup dark or white chocolate


Directions

  1. Preheat oven to 375˚F and cover 2 baking sheets with parchment paper

  2. Beat eggs, sugar, oil, orange extract and orange zest and keep whisking

  3. Stir in nuts and cranberries with wooden spoon

  4. Sift together flour and baking powder and stir into egg mixture

  5. Bring dough together and place on a floured board, dough will be sticky

  6. Let the dough sit for 15 minutes

  7. Knead dough and cut it in half

  8. With each half make a log and put on cookie sheet

  9. Flatten and straighten logs to ¾ inch thick, smoothen tops and sides

  10. Bake for 13 - 15 minutes or until golden on the bottom

  11. Put log on cutting board and let cool for five minutes

  12. Slice each log into ½ inch slices

  13. Place biscotti back on cookie sheet and place in oven for second bake

  14. Bake until golden around the edges

  15. Fully cool biscotti before decorating with chocolate – I leave on the counter overnight

  16. Make chocolate drizzle by placing chocolate in a microwave safe measuring cup

  17. Melt chocolate for 2 minutes and take out and whisk.

  18. Keep microwaving 15 seconds at a time until chocolate has melted

  19. Either drizzle chocolate with whisk or use a decorating tool to pipe chocolate over biscotti

  20. Let chocolate harden before storing in air tight containers and freezing


You can top with almond slices, sprinkles, coloured sugar, or whatever you want


TikTok how to make biscotti Video di TikTok come fare biscotti




Biscotti di Natale


Per 40 biscotti


Questa è la mia ricetta segreta per biscotti al mirtilli rosso con arancia. Condivido questa ricetta con voi come ringraziamento natalizio per tutto il vostro supporto quest'anno. È davvero la mia ricetta preferita che ho creato e spero che vi piaccia como la amo io.


Ingredienti

4 uova sbattute

1 1/4 tazza di zucchero

1/2 tazza di olio

2 cucchiai di estratto di arancia

2 cucchiai di scorza d'arancia

1/4 tazza di scaglie di mandorle

3/4 tazza di noci pecan e noci tritate finemente

3/4 tazza di mirtilli rossi secchi

3 tazze di farina

3 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 tazza di cioccolato fondente o bianco


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 180°C e copri 2 teglie con carta forno

  2. Sbatti le uova, lo zucchero, l'olio, l'estratto d'arancia e la scorza d'arancia e continui a sbattere

  3. Mescoli noci e mirtilli rossi con cucchiaio di legno

  4. Setacci insieme farina e lievito e mescoli dentro composto di uova

  5. Unisci l'impasto e metterlo su una spianatoia infarinata, la pasta risulterà appiccicoso

  6. Lasci riposare l'impasto per 15 minuti

  7. Impasti la pasta con le mani e tagli a metà

  8. Con ogni metà, formi I’mpasto in tronchi uniformi e metti sul teglie

  9. Appiatti e raddrizzi i tronchi a 20mm di spessore, levighi le parti superiori e laterali

  10. Cuoci per 13 - 15 minuti o fino a doratura sul fondo

  11. Sforni e lasci raffreddare per cinque minuti

  12. Affetta i tronchi, in spessi 12mm

  13. Remetti i biscotti nella teglia e remitterli in forno per la seconda cottura

  14. Cuoci fino a doratura intorno ai bordi

  15. Sforni e lasci reffreddare bene prima di decorare con cioccolato

  16. Fai piovigginare il cioccolato mettendo il cioccolato in un misurino sicuro per il microonde

  17. Sciogli il cioccolato per 2 minuti in microonde e frulli

  18. Continui a microonde 15 secondi alla volta fino a quando il cioccolato si è sciolto

  19. irrorare il cioccolato con la frusta o utilizzi uno strumento di decorazione per pipe cioccolato sui biscotti

  20. Lasci indurire il cioccolato prima di riporlo in contenitori ermetici e congelare


Puoi guarnire con fette di mandorle, confettini, zucchero colorato o quello che vuoi


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