Croissant de Boeuf
- Maria Scuor
- Jun 6
- 3 min read
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Serves: 2
Croissant de Boeuf – Juicy, seasoned steak layered on a buttery, flaky croissant with creamy Brie, crisp lettuce, and sweet roasted peppers. The combination of rich beef, velvety cheese, fresh greens, and smoky-sweet peppers creates a perfectly balanced sandwich with irresistible Parisian flair.
Ingredients
1 bell pepper
Olive oil to taste
Salt to taste
Dried oregano to taste
130 gr beef filet
Garlic salt or salt & pepper to taste
Brie cheese sliced and at room temperature as required
Lettuce as required
Dijon & Honey Green Salad (My Recipe)
Directions
Preheat oven to maximum broil and line a baking sheet with foil
Slice the pepper in half and remove the seeds, membrane and stem
Press down on the pepper to flatten a little
Place it on the baking sheet and broil for 12 – 15 minutes until they are well charred
Remove them from the oven and place them in a bowl
Cover the bowl with plastic wrap and let them cool for ½ an hour
They are now easy to peel
Slice them and place them in a bowl
Add oil, salt and oregano and mix well
Cover and leave on counter until ready to use
Season the steak with garlic salt
Melt butter in a skillet on medium-high heat and cook the steak for 5 minutes on each side
Remove from heat and let sit for 5 minutes to keep the juices in the steak
Slice the steak across the grain to ¼-inch (6.5mm) thick
Using a serrated knife, slice the croissants in half lengthwise
Place the brie slices over the bottom of the croissants
Top with as much lettuce you want
Add the sliced steak
Lay some marinated peppers on top of the steak and add the top of the croissant
Serve immediately with a Dijon Honey green salad
Croissant de Boeuf
Porzioni: 2
Croissant de Boeuf – una bistecca succosa e condita, sovrapposta a un croissant burroso e friabile con Brie cremoso, lattuga croccante e peperoni dolci arrostiti. La combinazione di manzo ricco, formaggio vellutato, verdure fresche e peperoni affumicati crea un panino perfettamente bilanciato con un irresistibile tocco parigino.
Ingredienti
1 peperone
Olio d'oliva a piacere
Sale a gusto
Origano secco a gusto
130 gr di filetto di manzo
Sale all’aglio o sale e pepe a piacere
2 croissants
Formaggio brie affettato e a temperatura ambiente secondo necessità
Lattuga secondo necessità
Insalata verde al Digione e Miele (La Mia Ricetta)
Indicazioni
Preriscalda il forno al massimo grigliamento e fodi una teglia con la carta stagnola
Taglia il peperone a metà e rimuovi semi, membrana e stelo
Premi sul pepe per appiattire un po'
Metti sulla teglia e griglia per 12-15 minuti finché non sono ben carbonizzate
Tirale fuori dal forno e metti in una ciotola
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare per mezza ora
Ora sono facili da sbuccare
Tagliale a affetti e metti in una ciotola
Aggiungi olio, sale e origano e mescola bene
Copri e lascia sul bancone finché non è pronto all'uso
Condisci la bistecca con sale all'aglio
Sciogliete il burro in padella a fuoco medio-alto e cuote la bistecca per 5 minuti su ciascun lato
Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti per mantenere i succhi nella bistecca
Taglia la bistecca attraverso la fibra fino a uno spessore di 6,5 mm
Con un coltello seghettato, taglia i croissant a metà in senso lungo
Metti le fette di brie sul fondo dei croissant
Aggiungi tutta la lattuga che vuoi
Aggiungi la bistecca a fette
Metti dei peperoni marinati sopra la bistecca e aggiungi la parte superiore del croissant
Servi subito con un'insalata verde al miele di Digione
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