Energizer Salad – Insalata Energizer
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Serves: 2
A hearty, flavor-packed salad made with crisp lettuce, fresh carrots, and crunchy celery, topped with savory hot sausage, tender chicken, crunchy nuts, and feta cheese. Finished with a rich homemade guacamole for a fresh and satisfying meal.
What I love about this is I just chopped what I thought was good for two portions and didn’t even weigh anything! Sometimes it's just about using what you have in the fridge – this is the time to be creative.
Ingredients
1 ripe avocado
5 cherry tomatoes
Juice of ½ a lemon
Garlic granules to taste
Salt to taste
Green onion to taste
Hot peppers in vinegar to taste
Parsley to taste
Iceberg lettuce
Carrots
Celery
Cooked sausage
Cooked chicken
Feta cheese
Mixed nuts
Juice of ½ a lemon
Soft pretzel or buns
Directions
To cut the avocados, run a knife around the avocado (from top to bottom) and twist it in half. Pull out and discard the pit. Using a spoon, remove the flesh and place it into a medium-sized bowl
Using a fork mash the avocado leaving some chunky pieces
Cut tomatoes into small pieces and add them to the bowl with lemon juice, garlic granules and salt. Mix until well combined
Chop onion, hot pepper and parsley and add to the bowl, then mix until well combined
Cover and refrigerate for at least an hour to ensure the flavours combine
In the meantime, chop the lettuce, carrots, celery, sausage, chicken, cheese and mixed nuts into bite sized pieces
Place all the chopped ingredients into a large enough bowl and using your hand mix everything well so the salad is well combined
Refrigerate until you are ready to eat
When ready add the guacamole and mix the salad well
Squeeze ½ a lemon and mix
Enjoy this hearty salad, flavour packed meal
Ingredients - Ingredienti 1st Step 2nd Step 3rd Step 4th Step 5th Step 6th Step 7th Step 9th Step 10th Step 11th Step Delicious - Delizioso
Insalata Energizer
Porzioni: 2
Un'insalata sostanziosa e ricca di sapore preparata con lattuga croccante, carote fresche e sedano croccante, guarnita con salsiccia piccante e pollo tenero, noci croccanti e formaggio feta. Concluso con un ricco guacamole fatto in casa per un pasto fresco e soddisfacente.
Quello che adoro è che ho semplicemente tagliato quello che pensavo fosse buono per due porzioni e non ho nemmeno pesato nulla! A volte si tratta solo di usare quello che hai in frigorifero – questo è il momento di essere creativi.
Ingredienti
1 avocado maturo
5 pomodorini ciliegia
Succo di mezzo limone
Granuli d'aglio a gusto
Sale a gusto
Cipollotto a piacere
Peperoni piccanti nell'aceto a piacere
Prezzemolo a piacere
Lattuga iceberg
Carote
Sedano
Salsiccia cotta
Pollo cotto
Formaggio feta
Noci misti
Succo di mezzo limone
Pretzel morbido o panini
Indicazioni
Per tagliare gli avocado, passa un coltello intorno all'avocado (dall'alto verso il basso) e torcelo a metà. Tira fuori e butta la fossa. Con un cucchiaio, togli la polpa e mettila in una ciotola di medie dimensioni
Con una forchetta, schiaccia l'avocado lasciando pezzi grossi
Taglia i pomodori a pezzetti e aggiungili nella ciotola con succo di limone, granuli d'aglio e sale. Mescola finché non è ben combinato
Trita cipolla, peperoncino piccante e prezzemolo e aggiungi nella ciotola, poi mescola finché non è ben amalgamata
Copri e metti in frigorifero per almeno un'ora per assicurarti che i sapori si combinino
Nel frattempo, taglia lattuga, carote, sedano, salsiccia, pollo, formaggio e noci a pezzi di dimensioni simili
Metti tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola abbastanza grande e a mano mescola bene tutto in modo che l'insalata sia ben unita
Metti in frigorifero finché non sei pronto a mangiare
Quando sei pronto, aggiungi il guacamole e mescola bene l'insalata
Spremula mezza limone e mescola
Goditi questa insalata sostanziosa e ricca di sapori
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