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Homemade Shake & Bake – Fatto in Casa Shake and Bake

Updated: Jul 17

Scorri a basso per l’italiano

 

Makes: 400 grams of breadcrumbs

 

Being in Italy there is no north American SHAKE & BAKE.  Therefore, after a dinner party, I had some baguette bread left over so I cut it and left it on the counter to harden.  I made this coating mix that I put in a bag and froze for when I want to make something shake and bake.  It can also be used as a crunchy topping over vegetables, casseroles and baked macaroni and cheese.

 

Ingredients

400 gr leftover bread

1 tbsp paprika

1 tbsp onion flakes

1 tbsp garlic granules

½ tbsp dried basil

½ tbsp dried oregano

½ tbsp dried parsley

2 tsp sugar

 

Directions

  1. Cut bread into small chunks and using a food processor grind bread until you have fine bread crumbs

  2. Add all the spices to the container and blend everything together for a couple of minutes

  3. Pour into a Ziploc bag

  4. Put the date on the bag and place in the freezer for when you want to use it

 

When ready to use:

  • Take the amount of breadcrumbs you need for your recipe from the bag and place in a separate bag

  • In the bag you will use, pour in a tablespoon of oil and shake everything together

  • Add your chicken or any other meat and shake the coating onto the meat

  • Place the meat on a parchment paper lined baking sheet

  • Bake for 30 minutes in a preheated oven of 390°F

  • Serve with any type of salad

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's cook - Cuciniamo
Let's cook - Cuciniamo

 

Fatto in Casa Shake and Bake

 

Fa: 400 grammi di pangrattato

 

Essendo in Italia non esiste uno SHAKE & BAKE nordamericano.  Così, dopo una cena, mi avanzava del pane baguette, quindi l'ho tagliato e l'ho lasciato sul bancone a indurire.  Ho preparato questo mix di rivestimento che ho messo in un sacchetto e congelato per quando voglio fare qualcosa da agitare e cuocere.  Può essere utilizzato anche come condimento croccante su verdure, tortoni, e maccheroni e formaggio al forno.

 

Ingredienti

400 gr pane avanzato

1 cucchiaio di paprika

1 cucchiaio di fiocchi di cipolla

1 cucchiaio di aglio in granuli

1/2 cucchiaio di basilico essiccato

1/2 cucchiaio di origano secco

1/2 cucchiaio di prezzemolo secco

2 cucchiaini di zucchero

 

Indicazioni

  1. Tagli il pane a pezzetti e con l'aiuto di un robot da cucina macini il pane fino ad ottenere un pangrattato fine

  2. Aggiungi tutte le spezie nel contenitore e frulli il tutto per un paio di minuti

  3. Versi in un sacchetto con chiusura lampo

  4. Metti la data sul sacchetto e metti nel congelatore per quando vuoi usarlo

 

Quando è pronto per l'uso:

  • Prendi la quantità di pangrattato che ti serve per la tua ricetta dal sacchetto e metti in un sacchetto separato

  • Nel sacchetto che usi, versi un cucchiaio di olio e agiti il tutto insieme

  • Aggiungi il pollo o qualsiasi altra carne e agita il rivestimento sulla carne

  • Disporri la carne su una teglia foderata di carta da forno

  • Per pollo, cuoci per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°C

  • Servi con qualsiasi tipo di insalata

 

 

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