Italian Turkey Burger – Burger di Tacchino all’Italiana
- Maria Scuor
- 4 days ago
- 3 min read
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Serves: 2
Italian-inspired turkey burger layered with rich melted cheese; sweet roasted red peppers and a spicy mayo add big flavour. Serve with a simple green salad and you have a complete meal.
Note: make the roasted pepper a couple of hours before so they can marinate for more flavour.
Ingredients
Cooking spray
3 large red peppers
1 tbsp olive oil
Salt to taste
Dried oregano to taste
2 fresh turkey burgers (250 gr)
3 tbsp mayonnaise
1 tsp hot pepper paste
2 large buns
5 slices scamorza cheese
Green salad or any salad you want
Directions
Preheat oven with grill 375° and line baking sheet with foil, spray it with cooking spray
Clean peppers, cut them into quarters and remove the seeds and membranes. Lay the peppers flat on baking sheet with the skin side up
Bake until the peppers skin is burnt
Place the peppers in bowl and cover with plastic wrap. This helps loosen the peppers skin
Peel the skin off of the peppers
Cut the peppers into pieces
Place peppers, oil, salt and oregano into the bowl and mix well. Marinate in the fridge for 2 hours
Preheat oven 390°F
Cover a baking sheet with foil and top with a piece of parchment paper. Place the burgers on top and bake until turkey is 165°F with thermometer
In a bowl add mayonnaise and hot pepper paste and mix until combined, set aside
Slice open the buns and place slices of cheese on both the top and bottom of the buns
Remove the burgers with the parchment paper from oven and keep them warm. To the foil lined baking sheet add buns with cheese and bake until cheese starts to golden
Spread half of the roasted peppers on the bottom layers of each bun and top with a burger
Spread the spicy mayo on top of the burgers and the top layer of each bun
Cover with top bun and slice the burger in half
Serve burger on a plate with a side green salad
Burger di Tacchino all’Italiana
Porzioni: 2
Burger di tacchino ispirato alla cucina italiana, ricoperto da formaggio fuso, peperoni rossi arrostiti e maionese piccante per un gusto intenso. Servito con una semplice insalata verde, è un pasto completo.
Nota: prepara il peperone arrostito un paio d'ore prima così può marinare per avere più sapore.
Ingredienti
Spray da cucina
3 peperoni rossi grandi
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale a gusto
Origano secco a gusto
2 burger freschi di tacchino (250 gr)
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di peperoncino picante macinato
2 panini grandi
5 fette di formaggio scamorza
Insalata verde o qualsiasi insalata tu voglia
Indicazioni
Preriscalda il forno con la griglia a 190°C. Fodi una teglia con carta stagnola e spruzzala, spray da cucina
Pulisci i peperoni, taglia in quarti e rimuovi semi e membrane. Posa i peperoni piatti sulla teglia con la pelle sollevata
Cuoci finché la pelle del peperoncino non è bruciata
Metti i peperoni nella ciotola e copri con pellicola. Questo aiuta ad allentare la pelle del peperoncino
Sbuccia la buccia dai peperoni
Taglia i peperoni a pezzi
Metti peperoni, olio, sale e origano nella ciotola e mescola bene. Marinate in frigo per 2 ore
Forno preriscaldato 200°C
Copri una teglia da forno con della carta stagnola e copri con un foglio da forno. Metti gli burger sopra e cuoci finché il tacchino non raggiunge 75°C con il termometro
In una ciotola aggiungi maionese e macinato di peperoncino piccante e mescola finché non si combina e metti da parte
Apri i panini a fette e posiziona le fette di formaggio sia sopra che sotto di panini
Rimuovi gli burger con la carta da forno e tienili caldi. Sulla teglia foderate con la stagnola aggiungi i panini con formaggio e cuoci finché il formaggio non inizia a dorare
Spalma metà dei peperoni arrosto sugli strati inferiori di ogni panino e aggiungi un burger
Spalma la maionese piccante sopra gli burger e lo strato superiore di ogni panino
Copri con il panino superiore e taglia il burger a metà
Servi il burger su un piatto con un'insalata verde a lato
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