Stuffed Pork Roll Ups – Involtini di Maiale Ripieni
- Maria Scuor
- 4 days ago
- 2 min read
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Serves: 2
Zucchini and cheese rolled up in thin pork filets and served with rice is a delicious meal and easy to pull together in less than an hour.
Ingredients
250 gr thin pork filets
Baby zucchini to taste
Herbed cream cheese to taste
Shredded mozzarella to taste
150 gr bacon
1 tbsp vegetable broth
Basmati rice for 2
Seasoning spice to taste
Directions
Preheat oven to 370°F
Place pork filets in between two pieces of saran wrap and pound to half the thickness and set aside
Slice zucchini thinly into rings. I used a mandolin to get even slices
Spread as much cream cheese on top of each pork filet
Place some zucchini slices in the middle half of the pork filet
Sprinkle as much mozzarella on top of zucchini
Tightly roll the pork filet
Wrap each pork filet with bacon
Add the broth to a baking pan
Place the zucchini rolls into the pan and bake for 15 minutes
In the meantime, make the rice per the instructions on the package
Remove the meat pan from the oven and turn over the rolls
Return to oven and broil meat on high heat until the bacon is crisped up
Season the rice with whatever seasoning you want and divide it onto two plates and add pork rolls
Involtini di Maiale Ripieni
Porzioni: 2
Zucchine e formaggio arrotolati in sottili filetti di maiale e serviti con riso sono un pasto delizioso e facile da mettere insieme in meno di un'ora.
Ingredienti
250 gr di filetti sottili di maiale
Zucchine a piacere
Crema di formaggio alle erbe q.b.
Mozzarella grattugiata q.b.
150 gr di bacon
1 cucchiaio di brodo vegetale
Riso basmati per 2
Spezie di condimento a piacere
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 180°C
Metti i filetti di maiale tra due pezzi di involucro e pestarli a metà dello spessore e metti da parte
Affetta sottilmente le zucchine a rondelle. Ho usato un mandolino per ottenere fette uniformi
Spalmi la maggior quantità di crema di formaggio sopra ogni filetto di maiale
Metti alcune fette di zucchine nella metà centrale del filetto di maiale
Cospargi con quanta mozzarella che vuoi sopra le zucchine
Arrotoli strettamente il filetto di maiale
Avvolgi ogni filetto di maiale con il bacon
Aggiungi il brodo in una teglia
Metti gli involtini di zucchine nella teglia e inforni per 15 minuti
Nel frattempo prepara il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione
Togli la teglia dal forno e gira gli involtini
Rimetti in forno e cuoci la carne a fuoco vivo fino a quando il bacon non sarà croccante
Condisci il riso con il condimento che vuoi e dividetelo in due piatti e aggiungi gli involtini di maiale
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