Everything Bagel Seasoning - Bagel Condimento
- Maria Scuor
- 2 days ago
- 2 min read
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Makes: 420 gr of seasoning
Living in Italy we can’t find a true bagel and I mean the delicious “Everything Bagel” that has delicious spices on it. Therefore, I had to create the bagels and the spice from scratch. The bagel seasoning can be used for more than bagels, such as on roasted vegetables, eggs, focaccia, and in cream cheese that can become a veggie dip.
Make a large batch and store in a mason jar for up to six months.
Ingredients
150 gr white sesame seeds
115 gr poppy seeds
70 gr dried onion flakes
80 gr dried garlic granules
1 tbsp dried oregano
1 tbsp flakey sea salt – I used the French Fleur di Sel
Directions
Toast sesame seeds in a frying pan over medium heat until they are lightly browned. About five minutes. Keep an eye on them and shake the pan so they don't burn
Once toasted, remove the seeds and pour into a bowl to cool
Once cooled, add all other ingredients to the bowl and mix well with your hand
Pour into a mason glass jar seal
Use right away or store in a cool place in your pantry until you need it
Bagel Condimento
Fa: 420 gr di condimento
Vivendo in Italia non riusciamo a trovare un vero bagel e intendo il delizioso "Everything Bagel" (Tutto Bagel) che ha delle deliziose spezie su di esso. Pertanto, ho dovuto creare i bagel e le spezie da zero. Il condimento per bagel può essere utilizzato per qualcosa di più dei bagel, ad esempio su verdure arrosto, uova, focaccia e nella crema di formaggio che può diventare una salsa vegetariana.
Prepara una grande quantità e conservala in un barattolo di vetro per un massimo di sei mesi.
Ingredienti
150 gr di semi di sesamo bianco
115 gr di semi di papavero
70 gr di fiocchi di cipolla essiccati
80 gr di aglio essiccato in granuli
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaio di sale marino a scaglie – io ho usato il Fleur di Sel francese
Indicazioni
Tosti i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno leggermente dorati. Circa cinque minuti. Tienili d'occhio e scuoti la padella in modo che non brucino
Una volta tostati, togli i semi e versi in una ciotola a raffreddare
Una volta raffreddato, aggiungi tutti gli altri ingredienti nella ciotola e mescoli bene con la mano
Versi in un barattolo di vetro con sigillo di vetro
Usalo subito o conservalo in un luogo fresco della tua dispensa fino a quando non ne avrai bisogno
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