Sheet Pan Gnocchi – Gnocchi al Forno
- Maria Scuor
- 2 days ago
- 3 min read
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Serves: 6
Crispy sheet pan gnocchi tossed with juicy chicken, savory sausage, and roasted vegetables, all finished with melted cheese and a sweet, tangy balsamic glaze. Bold, hearty, and packed with flavor in every bite.
To make this a traditional Italian meal, I served this with a caprese salad and thick slices of crusty bread.
Ingredients
275 gr cauliflower flowerets
375 gr broccoli flowerets
210 gr chopped asparagus
200 gr julienned mixed bell peppers
250 gr sliced onions
Garlic salt to taste
Dried rosemary to taste
Italian seasoning to taste (My Recipe)
Hot pepper flakes to taste
Olive oil as required
250 gr sausage bites
400 gr diced chicken bites
Olive oil as required
Garlic salt to taste
1000 gr store bought gnocchi
250 gr Bocconcini balls
Shredded Emmental cheese to taste
Grated parmigiano to taste
Balsamic glaze to taste
Directions
Preheat oven to 390°F and line a large baking sheet with aluminum foil
In a large bowl mix together cauliflower, broccoli, asparagus, peppers, onions, garlic salt, rosemary, Italian seasoning, hot pepper flakes and as much olive oil to coat everything well
Spread the veggies on the baking sheet and bake for 10 minutes
In a bowl mix together sausage, chicken, garlic salt and as much olive oil to coat everything well
Remove the veggies from the oven and flip everything over. Add the sausage and chicken on top of veggies, spreading them out as much as possible
Return to oven and bake for 10 minutes
In the bowl you used for the veggies add the gnocchi and add as much oil needed to coat the gnocchi
Using a spatula mix the gnocchi into the veggies and meat mixture, spreading everything out as evenly as possible
Return to oven and bake for 15 more minutes
Remove baking sheet from oven and spread bocconcini balls all over the mixture. Then sprinkle as much Emmental and parmigiano cheese you want on top of everything. Pour as much balsamic glaze you want all over the mixture
Return to oven and bake until cheeses have melted, about five minutes
Remove from oven and serve hot
Gnocchi al Forno
Porzioni: 6
Gnocchi croccanti in teglia mescolati con pollo succoso, salsiccia salata e verdure arrosto, il tutto finito con formaggio fuso e una glassa dolce e acidula al balsamico. Audace, sostanzioso e ricco di sapore in ogni boccone.
Per rendere questo un pasto tradizionale italiano, l'ho servito con un'insalata caprese e fette spesse di pane croccante.
Ingredienti
275 gr di fioretti di cavolfiore
375 gr di fioretti di broccoli
210 gr di asparagi tritati
200 gr di peperoni misti affettate julienne
250 gr di cipolle affettate
Sale all'aglio a piacere
Rosmarino secco a piacere
Condimento italiano a piacere (La mia ricetta)
Fiocchi di peperoncino piccante a piacere
Olio d'oliva secondo necessità
250 gr di morsi di salsiccia
400 gr di bocconi di pollo a dadini
Olio d'oliva secondo necessità
Sale all'aglio a piacere
1000 gr gnocchi comprati in negozio
250 gr bocconcini
Formaggio Emmental grattugiato a gusto
Parmigiano grattugiato a gusto
Glassa balsamica a piacere
Indicazioni
Preriscalda il forno a 200°C e fodi una grande teglia con carta stagnola
In una ciotola grande mescola cavolfiore, broccoli, asparagi, peperoni, cipolle, sale all'aglio, rosmarino, condimento Italiano, fiocchi di peperoncino piccante e aggiungi tutto l'olio necessario per ricoprire bene tutto
Spalma le verdure sulla teglia e cuoci per 10 minuti
In una ciotola mescola salsiccia, pollo, sale all'aglio e aggiungi tutto l'olio necessario per ricoprire bene tutto
Togli le verdure dal forno e gira tutto. Aggiungi la salsiccia e il pollo sopra le verdure, spalmandole il più possibile
Rimetti in forno e cuoci per 10 minuti
Nella ciotola che hai usato per le verdure aggiungi gli gnocchi e aggiungi tutto l'olio necessario per ricoprire gli gnocchi
Con una spatola mescola gli gnocchi con la miscela di verdure e carne, distribuendo tutto nel modo più uniforme possibile
Rimetti in forno e cuoci per altri 15 minuti
Togli la teglia dal forno e spargi le palline di bocconcini su tutto il composto. Poi spargi tutto il formaggio Emmental e parmigiano che vuoi sopra tutto. Rimetti in forno e cuocere finché i formaggi non si sono sciolti, circa cinque minuti
Togli la teglia dal forno e spargi le palline di bocconcini su tutto il composto. Poi spargi tutto il formaggio Emmental e parmigiano che vuoi sopra tutto. Versa tutta la glassa balsamica che vuoi su tutto il composto
Rimetti in forno e cuoce finché i formaggi non si sono sciolti, circa cinque minuti
Ritira dal forno e servi caldo
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