Banana Chocolate Cookies – Biscotti alla Banana e Cioccolato
- Maria Scuor
- 5 hours ago
- 2 min read
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Makes: 40 cookies
I love my banana and coconut cookie recipe, but now that Gianni can have a little bit of chocolate, I created this banana and chocolate cookie recipe. Still a very soft cookie which is just as delicious as the coconut version and I promise you won’t be able to stop eating them.
Note: You can store the cookies in an airtight container for up to 3 days at room temperature or up to 5 days in the refrigerator. You can also freeze the cookies for up to three months.
Ingredients
4 medium ripe bananas (390 gr)
125ml melted butter
2 large eggs
225 gr sugar
1 tbsp vanilla
450 gr flour
2 tsp baking soda
½ tsp salt
45 gr chopped walnuts
200 gr chocolate chips
2 tbsp brown sugar
Icing sugar to taste
Directions
Preheat oven 325°F (165°C) and line 2 baking sheets with parchment paper
Mash the bananas in large bowl
Stir in butter, eggs, sugar and vanilla and mix well
Sift flour, baking soda and salt over the bowl
Mix until well combined
Stir in walnuts and chocolate chips until well blended
Using a medium ice-cream scoop drop cookies on baking sheet 2 – 3 inches apart
Sprinkle brown sugar over the cookies
Bake until golden brown and edges are set, 15 to 20 minutes
Place on wire rack to cool the cookies
Serve with a sprinkle of icing sugar
Biscotti alla Banana e Cioccolato
Fa: 40 biscotti
Adoro la mia ricetta dei biscotti alla banana e cocco, ma ora che Gianni può avere un po' di cioccolato, ho creato questa ricetta di biscotti alla banana e cioccolato. Ancora un biscotto molto morbido che è delizioso quanto la versione al cocco e vi prometto che non riuscirete a smettere di mangiarli.
NOTA: Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente o fino a 5 giorni in frigorifero. Puoi anche congelare i biscotti per un massimo di tre mesi.
Ingredienti
4 banane medie mature (390 gr)
125 ml di burro fuso
2 uova grandi
225 gr di zucchero
1 cucchiaio di vaniglia
450 gr di farina
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
45 gr di noci tritate
200 gr gocce di cioccolato
2 cucchiai di zucchero di canna
Zucchero a velo q.b.
Indicazioni
Preriscaldi il forno a 165°C e fodi 2 teglie con carta da forno
Schiacci le banane in una ciotola capiente
Unisci il burro, le uova, lo zucchero e la vaniglia e mescoli bene
Setacci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale sulla ciotola
Mescoli fino a quando non sarà ben amalgamato
Incorpori le noci e le gocce di cioccolato fino a quando non saranno ben amalgamate
Usando una media paletta per gelato, fai cadere i biscotti su una teglia a 2 – 3 pollici di distanza
Cospargi di zucchero di canna
Cuoci fino a doratura e bordi solidificati, da 15 a 20 minuti
Metti su una gratella per raffreddare i biscotti
Servi con una spolverata di zucchero a velo
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