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Loaded Lasagna - Lasagna Caricata

Updated: Apr 3

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Serves: 4


This lasagna is full of veggies, meat and cheese and served with some bread and a glass of vino makes it a complete meal that is delicious and easy to make.


Ingredients

1 tbsp olive oil

454 grams meat (I used beef and pork)

Garlic salt or salt and pepper to taste

1 tsp hot red pepper flakes (optional)

1 tbsp olive oil

1 cup diced carrots

1 cup diced red peppers

¾ cup diced shallots

2 cups diced zucchini

¼ cup vegetable broth

½ cup frozen spinach

3 tbsp tomato paste

1 cup tomato puree

1 cup tomato sauce

Fresh lasagna pasta sheets (as required)

Grated parmesan

Shredded mozzarella


Direction

  1. Heat oil in large skillet and sauté meat, garlic salt and hot pepper flakes until meat has browned

  2. Strain meat in colander to remove the juices and set aside

  3. Dice all your veggies

  4. In skillet add another tablespoon oil and sauté carrots, red peppers, shallots and zucchini for five minutes

  5. Pour in broth and mix well

  6. Add frozen spinach and stir until it is completely thawed

  7. Return meat to skillet and mix well

  8. Stir in tomato paste, puree and sauce and lower to medium heat and cook for ½ hour

  9. Preheat oven 400°F and spray small pan with cooking spray or butter the pan

  10. Place a layer of sauce on bottom of pan and add 2 tablespoons water to sauce and mix well

  11. Lay pasta sheets on top of sauce and then continue with a layer of sauce, top with parmesan cheese and mozzarella. Continue layering until you finish all the sauce

  12. Top layer should be parmesan and mozzarella cheese

  13. Cover pan with aluminum foil and bake for ½ hour

  14. Uncover and bake for 10 more minutes

  15. Remove from oven and let sit for ten minutes

  16. Serve with bread so you can soak up all the sauce once done


Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Lasagna Caricata


Porzioni: 4


Questa lasagna è piena di verdure, carne e formaggio e servita con un po 'di pane e un bicchiere di vino lo rende un pasto completo che è delizioso e facile da preparare.


Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

454 grammi di carne (io ho usato carne di manzo e maiale)

Aglio sale o sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso piccante (facoltativo)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 tazza (250 ml) di carote tagliate a dadini

1 tazza (250 ml) di peperoni rossi tagliati a dadini

3/4 tazza (190 ml) di scalogno tagliato a dadini

2 tazze (500 ml) di zucchine tagliate a dadini

1/4 (65 ml) di brodo vegetale

1/2 (125 ml) di spinaci surgelati

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 tazza (250 ml) di passata di pomodoro

1 tazza (250 ml) di salsa di pomodoro

Sfoglie di lasagne fresche (quanto richiesto)

Parmigiano grattugiato

Mozzarella grattugiata grosso


Indicazioni

  1. Scaldi l'olio in una padella grande e rosoli la carne, il sale all'aglio e i fiocchi di peperoncino fino a quando la carne sarà dorata

  2. Filtri la carne nello scolapasta per rimuovere i succhi e metti da parte

  3. Taglia a dadini tutte le tue verdure

  4. In padella aggiungi un altro cucchiaio di olio e rosoli carote, peperoni rossi, scalogni e zucchine per cinque minuti

  5. Versi il brodo e mescoli bene

  6. Aggiungi gli spinaci surgelati e mescoli fino a quando sono completamente scongelati

  7. Riporti la carne in padella e mescoli bene

  8. Incorpori il concentrato di pomodoro, la purea e la salsa e abbassi a fuoco medio e cuoci per 1/2 ora

  9. Preriscaldi il forno 200°C e spruzzi una piccola padella con spray da cucina o burro la padella

  10. Metti uno strato di salsa sul fondo della padella e aggiungi 2 cucchiai di acqua alla salsa e mescoli bene

  11. Adagia sopra il sugo e poi continui con uno strato di sugo, guarnisci con parmigiano e mozzarella. Continui a stratificare fino a quando si finisce tutta la salsa

  12. Lo strato superiore dove essere parmigiano e mozzarella

  13. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 1/2 ora

  14. Scopri e cuoci per altri 10 minuti

  15. Sforni e lasci riposare per dieci minuti

  16. Servi con il pane in modo da assorbire la salsa - deliziosa


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