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Omelette Semplice - Frittata Semplice

Serves: 1


Tonight, Gianni had leftover pasta for dinner so I made myself a simple omelette with an Insalata Verdi for both of us to share. A few slices of bread made this a perfect one-person meal.


Ingredients

1 tbsp olive oil

¼ cup finely diced shallots

½ cup chopped red peppers

3 eggs

¼ cup milk

1 tsp garlic salt or salt and pepper to taste

½ cup shredded mozzarella

2 thinly sliced ham slices


Direction

  1. In skillet heat oil on high and sauté shallots and peppers until shallots are translucent

  2. Whisk together eggs, milk and garlic salt in a bowl, pour into skillet and let cook for 2 to 3 minutes for eggs to start to set

  3. Using a spatula bring the ends of the omelette in a bit all around the edges, and tilt pan so uncooked egg goes into the sides of pan, do this for two minutes until most of egg is cooked

  4. Take a plate and flip omelette uncooked side down on plate, then slide uncooked side of omelette back into skillet to cook

  5. Top omelette with mozzarella and ham slices

  6. Using a spatula flip one side of omelette into the middle, then flip second side on top. Note the omelette may fall apart a bit but press down so cheese holds it together

  7. Flip omelette on to plate and serve with a side salad


Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Frittata Semplice

Porzioni: 1


Stasera Gianni aveva la pasta avanzata per cena, quindi mi sono fatto una semplice frittata con un'insalata verdi per entrambi da condividere. Con fette di pane, questo e un perfetto pasto per una persona.


Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/4 di tazza di scalogno tagliato a dadini

1/2 tazza di peperoni rossi tritati

3 uova

1/4 tazza di latte

1 cucchiaino di aglio sale o sale e pepe q.b.

1/2 tazza di mozzarella grattugiata

2 fette di prosciutto affettate sottilmente


Indicazioni

  1. Nella padella scaldi l'olio su sballo e soffriggi scalogno e peperoni fino a quando gli scalogni sono traslucidi

  2. Sbatti insieme le uova, il latte e il sale all'aglio in una ciotola, versi nella padella e lasci cuocere per 2 minuti

  3. Usando una spatola porti le estremità della frittata in un po 'tutto intorno ai bordi, e inclini la padella in modo che l'uovo crudo vada ai lati della padella. Fallo per due minuti fino a quando la maggior parte dell'uovo è cotta

  4. Prendi un piatto e capovolgi la frittata con il lato crudo verso il basso sul piatto, poi scorri il lato crudo della frittata nella padella per cucinare

  5. Conspargi la frittata con mozzarella e fette di prosciutto

  6. Usando una spatola capovolgi un lato della frittata nel mezzo, poi capovolgi il secondo lato in cima

  7. Capovolgi la frittata sul piatto e servi con un'insalata per contorno

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