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Pork & Broccolini for 1 – Maiale & Broccoletti per 1

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Today I’m using pork for my meal for 1.  Adding onions and broccolini and served with a bun makes this a complete filling meal at about 700 calories.

 

Ingredients

150 gr broccolini

1 tbsp olive oil

1 tbsp vegetable broth

130 gr pork slices

Vegetable broth as required

100 gr sliced onions

2 tbsp lemon juice

Garlic salt or salt and pepper to taste

Balsamic vinegar to taste

Bun

 

Directions

  1. Clean and cut the broccolini in bite sized pieces

  2. Steam them until they are tender and set aside (I used a microwave steamer)

  3. Heat oil and broth in skillet and sauté pork until cooked

  4. Remove pork and set aside

  5. Add 1 tbsp broth to pan and sauté onions until translucent, add more broth if required

  6. Add broccolini in the pan and sauté adding more broth if required

  7. Return meat to pan and add lemon juice and sauté and stir for two minutes

  8. Season with garlic salt and sauté for a minute

  9. Serve with some balsamic vinegar on top and a bun on the side

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Maiale & Broccoletti per 1

 

Oggi sto usando la carne di maiale per il mio pasto per 1.  L'aggiunta di cipolle e broccoletti, serviti con un panino, rende questo pasto completo con circa 700 calorie.

 

Ingredienti

150 gr broccoletti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di brodo vegetale

130 gr di fette di maiale

Brodo vegetale q.b.

100 gr di cipolle affettate

2 cucchiai di succo di limone

Sale all’aglio o sale e pepe a piacere

Aceto balsamico q.b.

Panino

 

Indicazioni

  1. Pulisci e tagli i broccoletti a pezzetti

  2. Cuoci a vapore finché non saranno tenere e metti da parte (io ho usato una vaporiera a microonde)

  3. Scaldi l'olio e il brodo in padella e soffriggi la carne di maiale fino a cottura

  4. Togli la carne di maiale e metti da parte

  5. Aggiungi 1 cucchiaio di brodo nella padella e soffriggi le cipolle fino a renderle traslucide, aggiungi altro brodo se necessario

  6. Aggiungi i broccoletti nella padella e soffriggi aggiungendo altro brodo se necessario

  7. Rimetti la carne nella padella e aggiungi il succo di limone, soffriggi e mescoli per due minuti

  8. Condisci con sale all'aglio e soffriggi per un minuto

  9. Servi con un po' di aceto balsamico sopra e un panino a parte

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