Ultra-Juicy Chicken Meal – Pasto di Pollo Ultra Succulento
- Maria Scuor
- 5 days ago
- 4 min read
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Serves: 4
Ultra-Juicy Chicken is an easy, reliable recipe that delivers tender, flavorful chicken every time. Simple to make and perfect for busy weeknights, it stays moist and delicious without any fuss.
Note: the longer we marinate the chicken the better it will taste. I marinated it and kept it in the fridge for 3 hours, but you could easily do it in the morning or the night before to save time when cooking.
Ingredients
120 ml mayonnaise
120 ml Greek yogurt
2 tsp garlic granules
2 tsp onion flakes
2 tbsp garlic salt
1 tsp paprika
1 tbsp dried parsley
800 gr boneless, skinless chicken breasts
Cooking spray
400 gr asparagus tips
Garlic salt as required
Olive oil as required
Grated Grana Padano cheese, to taste
Shredded mozzarella cheese, to taste
Couscous for four people
2 tbsp vegetable broth
150 gr thinly sliced/diced bacon
150 gr frozen peas
Vegetable broth as required
Directions
In a bowl add mayonnaise, yogurt, garlic, onion, paprika and parsley and mix until smooth and creamy
Dip both sides of the chicken in the mayonnaise mixture
Place the chicken in a Ziploc bag
Seal the bag and place it in the fridge until you are ready to cook it
Preheat oven 375°F (190°C), spray a baking pan with cooking spray and spread out the chicken on the pan
In a bowl add asparagus, garlic salt and as much oil required to coat all the asparagus. Use your hands to mix everything well
Line a baking sheet with aluminum foil and spread out the asparagus
Place the chicken on the middle rack of oven and cook until the chicken is cooked through (internal temperature should be 165°F / 74°C). Place the asparagus on the bottom rack of oven and cook until it starts to brown
Remove the chicken and asparagus from the oven and sprinkle both with Grana Padano and mozzarella cheese and return to the oven
For a crispier top, broil on high, both the chicken and the asparagus for 2-3 minutes
Remove from oven and let rest for 5 minutes
Meanwhile let’s make the couscous. In a medium saucepan heat broth and sauté bacon until it is crispy, adding more broth if required so the bacon doesn’t burn
Add the peas and sauté until bacon and peas are cooked
Boil the broth in a separate saucepan
To the bacon and peas pan add the couscous and enough broth to cook the couscous. Cover the pan and let the couscous absorb the liquid
Serve chicken next to the asparagus and couscous
Ingredients - Ingredienti 1st Step - 1° Passo 2nd Step - 2° Passo 3rd Step - 3° Passo 4th Step - 4° Passo 6th Step - 6° Passo 7th Step - 7° Passo 8th Step - 8° Passo 8th Step - 8° Passo 9th Step - 9° Passo 10th Step - 10° Passo 10th Step - 10° Passo 11th Step - 11° Passo 11th Step - 11° Passo 12th Step - 12° Passo 13th Step - 13° Passo 14th Step - 14° Passo 15th Step - 15° Passo 15th Step - 15° Passo 16th Step - 16° Passo 16th Step - 16° Passo Delicious - Delizioso YUMMY
Pasto di Pollo Ultra Succulento
Porzioni: 4
Pollo Ultra Succulento è una ricetta facile e affidabile che offre sempre un pollo tenero e saporito. Semplice da preparare e perfetto per le serate infrasettimanali impegnate, rimane umido e delizioso senza complicazioni.
Nota: più a lungo mariniamo il pollo, migliore sarà il sapore. L'ho marinato e messo in frigo per 3 ore, ma potresti farlo facilmente la mattina o la sera prima per risparmiare tempo durante la cottura.
Ingredienti
120 ml di maionese
120 ml yogurt greco
2 cucchiaini di granuli d'aglio
2 cucchiaini di fiocchi di cipolla
2 cucchiai di sale all'aglio
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di prezzemolo secco
800 gr di petti di pollo senza osso e senza pelle
Spray da cucina
400 gr punte di asparagi
Sale all'aglio q.b.
Olio d'oliva secondo necessità
Grana Padano grattugiato, a gusto
Mozzarella grattugiata, a piacere
Couscous per quattro persone
2 cucchiai di brodo di verdure
150 gr di bacon sottilmente affettato/a dadini
150 gr piselli congelato
Brodo di verdure secondo necessità
Indicazioni
In una ciotola aggiungi maionese, yogurt, aglio, cipolla, paprika e prezzemolo e mescola fino a rendere liscio e cremoso
Immergi entrambi i lati del pollo nella miscela di maionese
Metti il pollo in un sacchetto Ziploc
Sigilla il sacchetto e mettilo in frigorifero finché non sei pronto a cuocerlo
Preriscalda il forno a 190°C, spruzza una teglia con spray da cucina e spargi il pollo sulla padella
In una ciotola aggiungi asparagi, sale all’aglio e tutto l'olio necessario per ricoprire tutti gli asparagi. Usa le mani per mescolare bene tutto
Fode una teglia con carta stagnola e stendi gli asparagi
Metti il pollo sulla griglia centrale del forno e cuoci finché il pollo non è completamente cotto (la temperatura interna dovrebbe essere di 74°C). Metti gli asparagi sulla griglia inferiore del forno e cuoci finché non iniziano a dorare
Tira fuori il pollo e gli asparagi dal forno, cospargi entrambi con Grana Padano e mozzarella e rimetti in forno
Per una superficie più croccante, griglia a temperatura, sia il pollo che gli asparagi, per 2-3 minuti
Ritira dal forno e lascia riposare per 5 minuti
Nel frattempo, facciamo il couscous. In una pentola media scalda il brodo e soffriggi il bacon finché non diventa croccante, aggiungendo altro brodo se necessario così il bacon non si scotta
Aggiungi i piselli e soffriggi in padella finché bacon e piselli non sono cotti
Fai bollire il brodo in una pentola separata
Alla teglia di bacon e piselli aggiungi il couscous e abbastanza brodo per cuocere il couscous. Copri la padella e lascia che il couscous assorba il liquido
Servi il pollo accanto agli asparagi e al couscous
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