Scorri a basso per I’italiano
Serves: 2
This is a healthier version of fried French Fries and with a few tricks we can make sure they come out just as crispy.
Ingredients
4 golden potatoes
3 tbsp olive oil
1 tbsp garlic salt or seasoning salt
1 tbsp finely chopped parsley
1 tbsp grated cheese
Directions
Wash potatoes really well and dry them
Peel skin and cut potatoes to desired size
Let potatoes soak in a bowl of water for an hour (gets starch out for crispier fries)
Preheat oven to 375°F and line a pan with parchment paper
Remove potatoes from water and dry them very well (dry for crispier fries)
Toss potatoes with oil and seasoning
Spread potatoes in a single layer in pan
Bake for 20 minutes then turn oven up to 425°F and cook for 15 minutes
Sprinkle potatoes with parsley and grated cheese and toss so they are coated
Bake until fries are golden
Serve as a side dish to any meal, I served with my Italian Burger recipe
Patatine al Forno
Porzioni: 2
Questa è una versione più sana delle patatine fritte e con alcuni trucchi possiamo assicurarci che escano altrettanto croccanti.
Ingredienti
4 patate dorate
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di sale all'aglio o sale da condimento
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
Indicazioni
Lavi le patate molto bene e asciugarle
Sbucci la pelle e tagli le patate alla dimensione desiderata
Lasci le patate in ammollo in una ciotola d'acqua per un'ora (rimuove l'amido per patatine più croccanti)
Preriscaldi il forno a 170°C e fodi una padella con carta pergamena
Togli le patate dall'acqua e asciugarle molto bene (asciutte per patatine più croccanti)
Mescoli le patate con olio e condimento
Stendi le patate in un unico strato in padella
Cuoci per 20 minuti, pui accendi il forno fino a 200°C e cuoci per 20 minuti
Cospargi le patate con prezzemolo e formaggio grattugiato e mescoli in modo che siano ricoperte
Cuoci fino a quando le patatine sono dorate
Servi come contorno a qualsiasi pasto, io ho servito con la mia ricetta di hamburger italiano
Comentarios