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Baked Lamb – Agnello al Forno

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 3

 

Gianni has been wanting lamb for a while and I’m not a fan of the smell or taste of lamb but I do love a great Greek roasted leg of lamb.  In Canada, we would go to Trucadero for dinner with the family and my go to was the roasted lamb with potatoes.  Therefore, I decided I to give lamb a chance in Italy.  


This is a very easy recipe to make and it is absolutely delicious and doesn't taste of lamb because the marinade gives so much flavour and lots of juices at the end.

 

NOTE: I have a fan oven and I found the lamb cooked quicker than I thought it would, therefore your cooking time may be different than mind depending on your oven.

 

Ingredients

2 tbsp Dijon mustard

2 tbsp honey

4 tbsp olive oil

3 garlic cloves

Zest and juice of 2 lemons

1 tbsp dried rosemary

2 tbsp dried oregano

1 vegetable bouillon cube

1 tsp salt

½ tsp pepper

1 kg potatoes

1.3 kg lamb, leg

250 ml vegetable broth

 

Directions

  1. Preheat oven 340°F (170°C)

  2. In a blender, mix together mustard, honey, oil, garlic, lemon zest and juice, rosemary, oregano, bouillon, salt and pepper and set the marinade aside

  3. Peel the potatoes and cut into large pieces and add them to a coverable baking pan large enough for lamb to fit in

  4. Place the lamb on top of the potatoes and pour the marinade all over the lamb

  5. Using your hands, massage the marinade all over the lamb and potatoes

  6. Pour broth all over the pan and mix with your hand so everything is nice and juicy

  7. Cover pan and bake for 2.5 hours

  8. Uncover the pan and bake until lamb is golden and it falls off the bone

  9. Serve the lamb and potatoes together with some bread to soak up the juices

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's Eat - Mangiamo
Let's Eat - Mangiamo

 

 

Agnello al Forno

Porzioni: 3

 

Gianni voleva l'agnello da un po' e non sono un fan dell'odore o del sapore dell'agnello, ma adoro un ottimo cosciotto di agnello arrosto greco.  In Canada, andavamo a cena al Trucadero con la famiglia e il mio preferito era l'agnello arrosto con patate.  Per questo ho deciso di provare l'agnello in Italia.


Questa è una ricetta molto facile da realizzare ed è assolutamente deliziosa e non sa di agnello perché la marinata dà così tanto sapore e molti succhi alla fine.


NOTA: Ho un forno ventilato e ho trovato l'agnello cotto più velocemente di quanto pensassi, quindi il tuo tempo di cottura potrebbe essere diverso dal tuo mente a seconda del tuo forno.

 

Ingredienti

2 cucchiai di senape di Digione

2 cucchiai di miele

4 cucchiai di olio d'oliva

3 spicchi d'aglio

Scorza e succo di 2 limoni

1 cucchiaio di rosmarino essiccato

2 cucchiai di origano secco

1 dado da brodo vegetale

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe

1 kg di patate

1,3 kg di agnello, cosciotto

250 ml di brodo vegetale

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 170 ° C

  2. In un frullatore, mescoli insieme la senape, il miele, l'olio, l'aglio, la scorza e il succo di limone, il rosmarino, l'origano, il brodo, il sale e il pepe e metti da parte la marinata

  3. Sbucci le patate e tagli a pezzi grossi e aggiungi in una teglia coperta abbastanza grande da far entrare l'agnello

  4. Metti l'agnello sopra le patate e versi la marinata su tutto l'agnello

  5. Usando le mani, massaggi la marinata su tutto l'agnello e le patate

  6. Versi il brodo su tutta la padella e mescoli con la mano in modo che tutto sia bello e succoso

  7. Copri la teglia e inforni per 2,5 ore

  8. Scopri la teglia e cuoci fino a quando l'agnello non sarà dorato e cadrà dall'osso

  9. Servi l'agnello e le patate insieme a un po' di pane per assorbire i succhi

 

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