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Maria Scuor

Cheesecake Cups – Coppa di Cheesecake

Scorri a basso per l’italiano


Makes 12 mini cheesecakes


I wanted to make something from home for a luncheon I was going to and this mini cheesecake recipe was loved by all.


Ingredients

1 1/4 cup ground cookies (or graham crackers)

1/3 cup melted butter

1 tbsp sugar (2 if using graham crackers)

450 gr softened cream cheese

½ cup Greek yogurt

2 eggs

¼ cup sugar

2 tbsp vanilla

Caramel and strawberry sauce


Directions

  1. Preheat oven 325°F and line 12 muffin tins with paper liners

  2. Combine cookies, butter and sugar

  3. Divide cookie mixture into each muffin cup

  4. Bake 6 minutes or until golden brown

  5. Let cool completely

  6. Beat cream cheese in stand mixer until creamy

  7. Add yogurt, eggs, sugar and vanilla and mix until well combined

  8. Stop the mixer and scrap sides of bowl

  9. Pour about 2 tablespoon of cheesecake mixture into each muffin cup and tap tin to level mixture

  10. Bake for 20 minutes until cheesecakes are set, they will jiggle a bit. If they start to crack they are getting overcooked

  11. Let cool in muffin tin completely

  12. Place in fridge until ready to serve with caramel sauce or strawberry jam

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Coppa di Cheesecake

Fa 12 mini cheesecake


Volevo fare qualcosa da Canada per un pranzo a cui stavo andando e questa ricetta di mini cheesecake è stata amata da tutti.


Ingredienti

1 tazza di biscotti macinati

1/3 tazza di burro fuso

1 cucchiai di zucchero

450 gr formaggio spalmabile ammorbidito

1/2 tazza di yogurt greco

2 uova

1/4 tazza di zucchero

2 cucchiaio di vaniglia

Salsa al caramello e fragole


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno 180 ° C e fodera 12 teglie per muffin con fodere di carta

  2. Unisci biscotti, burro e zucchero

  3. Dividi il composto di biscotti in ogni coppa da muffin

  4. Cuoci 6 minuti o fino a doratura

  5. Lasci raffreddare completamente

  6. Sbatti la crema di formaggio nel mixer fino a ottenere una crema

  7. Aggiungi yogurt, uova, zucchero e vaniglia e mescoli fino a quando non è ben amalgamato

  8. Fermi il mixer e raschia i lati della ciotola

  9. Versi 2 cucchiai di miscela di cheesecake in ogni coppa di muffin e agiti la teglia per livellare I’impasto

  10. Cuoci per 20 minuti fino a quando le cheesecake sono pronte, si muoveranno un po '. Se iniziano a rompersi si stanno cuocendo troppo

  11. Lasci raffreddare completamente nella teglia di muffin

  12. Metti in frigo fino al momento di servire con salsa al caramello o di fragole


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