Chocolate Birthday Cake – Torta di Compleanno al Cioccolato
- Maria Scuor
- May 29
- 3 min read
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Makes: A three-tier layer cake and a small heart cake
When I created this recipe on paper, it was for this tiered three-layer birthday cake for my granddaughter however there was extra batter, and I made a small heart cake as well which I made a Chocolate Whip Cream Cake. The cakes are very moist, and the deep chocolate flavour is delicious. Adding butter chocolate frosting adds another layer of delicious chocolate.
My granddaughter Ariana loves Mickey and Minnie therefore I purchased little cake toppers to add to add on the cake. I added these just before we were ready to sing “Happy Birthday”.
Ingredients
460 gr flour
2.5 tsp baking powder
2.5 tsp baking soda
95 gr unsweetened cocoa powder
770 gr sugar
1 ½ tsp salt
4 eggs
410 ml milk
220 ml vegetable oil
1 tbsp vanilla extract
430 ml boiling water
450 gr icing sugar
50 gr unsweetened cocoa powder
300 gr butter at room temperature
100 ml milk
1 tbsp vanilla
Directions
Preheat oven to 350°F (180°C)
Sift together flour, baking powder, baking soda and cocoa into a large bowl
Add sugar and salt and whisk together until combined
Add eggs, milk, oil and vanilla and whisk until well to combined and lump free
Pour in boiling water and whisk to incorporate. The batter is VERY thin
Spray the cake pan with cooking spray and pour in the batter
Bake until a toothpick inserted into the centre comes out clean, about 30 minutes
Let cake cool in the pan for ten minutes, remove cake from pan and turn upside down on cooling rack, cool completely before frosting
Place butter in stand mixer with paddle attachment and beat on high speed until the butter becomes pale, at least 5 minutes
Sift together icing sugar and cocoa
Stop the mixer and add ½ the sugar cocoa and mix slowly at first then increase speed and mix for 3 minutes. Add the rest of the sugar cocoa and beat for 3 minutes
Add milk and vanilla and mix on high for 1 minute
Spread the frosting over each layer of your cake then cover the sides
Place the cake in the fridge for a few hours so that the frosting solidifies
Decorate the cake the way you want
Torta di Compleanno al Cioccolato
Fa: Una torta a tre livelli e una piccola torta a cuore
Quando ho creato questa ricetta su carta, era per questa torta di compleanno a tre strati a livelli per mia nipotina, ma c'era una pastella extra, e ho fatto anche una piccola torta a forma di cuore che ho fatto come Torta al Cioccolato e Panna. Le torte sono molto umide e il sapore profondo del cioccolato è delizioso. Aggiungere la glassa al burro e cioccolato aggiunge un ulteriore strato di delizioso cioccolato.
Mia nipotina Ariana adora Mickey e Minnie, quindi ho comprato dei piccoli adorni per la torta da aggiungere alla torta. Ho aggiunto questi dati poco prima che fossimo pronti a cantare "Tanti auguri".
Ingredienti
460 gr farina
2,5 cucchiaini di lievito in polvere
2,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
95 gr di cacao in polvere non zuccherato
770 gr di zucchero
1 1/2 cucchiaino di sale
4 uova
410 ml di latte
220 ml di olio vegetale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
430 ml acqua bollente
450 gr di zucchero a velo
50 gr di cacao in polvere non zuccherato
300 gr di burro a temperatura ambiente
100 ml di latte
1 cucchiaio di vaniglia
Indicazioni
Preriscalda il forno a 180°C
Setaccia insieme farina, lievito in polvere, bicarbonato e cacao in una ciotola grande
Aggiungi zucchero e sale e sbatti insieme finché non si unissero
Aggiungi uova, latte, olio e vaniglia e sbatti finché non sono ben uniti e senza grumi
Versa acqua bollente e fruscia per incorporare. L'impasto è MOLTO liquido
Spruzza la teglia con spray da cucina e versa l'impasto
Cuoce finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 30 minuti
Lascia raffreddare la torta nella teglia per dieci minuti, togli la torta dalla teglia e gira la testa in giù sulla griglia di raffreddamento completamente prima di glassare
Metti il burro in una impastatrice con attacco a palette e batti ad alta velocità finché il burro non diventa pallido, almeno 8 minuti
Setaccia insieme zucchero a velo e cacao
Ferma il mixer e aggiungi metà cacao zuccherato, mescola lentamente all'inizio, poi aumenta la velocità e mescola per 3 minuti, aggiungi il resto della cioccolata zuccherata e sbatti per 3 minuti
Aggiungi latte e vaniglia e mescola a temperatura alta per 1 minuto
Spalma la glassa su ogni strato della torta e poi copri i lati
Metti la torta in frigo per qualche ora così la glassa si solidifica
Decora la torta come vuoi
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