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Citrus Mousse - Mousse Agli Agrumi

Updated: 3 days ago

Scorri a basso per l’italiano

 

Makes: Four 200 ml jars

 

I just love citrusy desserts any time of year and this lemon and orange mousse is light and perfect as dessert after dinner or served on a dessert table.

 

We make a lemon cream that has to cool for an hour before mixing it with the whip cream and then we put it in little jars that can stay in the fridge until ready to use.

 

Ingredients

Zest of 1 lemon – set aside

150 ml freshly squeezed orange juice

150 ml freshly squeezed lemon juice

90 gr sugar

30 gr corn starch

400 ml sweetened whip cream

½ tsp orange flavour

½ tsp lemon flavour

Cat’s tongue cookies (My Recipe)

 

Directions

  1. In a saucepan add sugar and cornstarch and mix them well with a whisk

  2. Add the juice to the pan, a little bit at a time and mix well.  Keep doing this until all the juice is used and there are no lumps in the mixture

  3. Place the saucepan on medium heat and keep stirring until the mixture thickens to a cream.  Mine took about 8 minutes

  4. Pour the cream into a bowl and cover

  5. Place in the fridge to cool the citrus cream completely

  6. Once the cream has cooled, in a large bowl, whip the whip cream until you have stiff peaks

  7. Add the citrus cream, orange and lemon flavours to the whip cream and whip everything together

  8. Divide the cream into 4 jars and top each with some lemon zest

  9. Place the lid on the jars and refrigerate until ready to serve

  10. Serve with a cat’s tongue cookie placed into the citrus mousse

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's Eat - Mangiamo
Let's Eat - Mangiamo

Mousse agli Agrumi

Fa: Quattro vasetti da 200 ml

 

Adoro i dolci agli agrumi in qualsiasi periodo dell'anno e questa mousse al limone e arancia è leggera e perfetta come dessert dopo cena o servita su un tavolo da dessert.

 

Facciamo una crema al limone che deve raffreddare per un'ora prima di mescolarla con la panna montata e poi la mettiamo in vasetti che possono rimanere in frigo fino al momento dell'uso.

 

Ingredienti

Scorza di 1 limone – metti da parte

150 ml di succo d'arancia appena spremuto

150 ml di succo di limone appena spremuto

90 gr di zucchero

30 gr di amido di mais

400 ml di panna montata zuccherata

1/2 cucchiaino di aroma di arancia

1/2 cucchiaino di gusto limone

4 biscotti Lingua di Gatto (La Mia Ricetta)

 

Indicazioni

  1. In un pentolino aggiungi lo zucchero e il amido di mais e mescoli bene con una frusta

  2. Aggiungi il succo nella padella, un po' alla volta e mescoli bene.  Continua a farlo fino a quando tutto il succo è esaurito e non ci sono grumi nella miscela

  3. Metti la casseruola a fuoco medio e continui a mescolare fino a quando il composto non si addensa fino a ottenere una crema.  Il mio ha impiegato circa 8 minuti

  4. Versi la crema in una ciotola e copri

  5. Metti in frigo a raffreddare completamente la crema di agrumi

  6. Una volta che la crema si sarà raffreddata, in una ciotola capiente, monti la panna montata fino ad avere dei picchi rigidi

  7. Aggiungi la crema di agrumi, i gusti arancia e limone alla panna montata e monti il tutto

  8. Dividi la crema in 4 vasetti e guarnisci ciascuno con un po' di scorza di limone

  9. Metti il coperchio sui I vasetti e mettete in frigo fino al momento di servire

  10. Servi con un biscotto alla lingua di gatto inserito nella mousse agli agrumi

 

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