Dijon Apple Cider Dressing – Salsa Digione e Sidro di Mele
- Maria Scuor
- Aug 26
- 2 min read
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Makes: 260 ml of dressing
I love Dijon dressings and I wanted to try apple cider vinegar instead of regular vinegar to give the dressing a zestier taste. I’ve added some shallots and fresh parsley to give the simple green leaf lettuce layers of flavour. I served it with my Pork Medley Sandwich.
Ingredients
140 ml olive oil
110 ml apple cider vinegar
2 tsp Dijon mustard
2 tsp honey
½ tsp salt
¼ tsp pepper
40 gr shallot cut into pieces
Parsley finely chopped to taste
Directions
Place all ingredients except for parsley into a small blender and puree until smooth
Pour into a sealable jar and add parsley
Use a spoon to mix in parsley
Use immediately or store in fridge for up to a week
NOTE: If the dressing becomes solid in the fridge you need to bring it to room temperature before using
Salsa Digione e Sidro di Mele
Per: 260 ml di condimento
Adoro i condimenti di Digione e volevo provare l'aceto di mele invece dell'aceto normale per dare al condimento un gusto più piccante. Ho aggiunto un po' di scalogno e prezzemolo fresco per dare alla semplice lattuga verde strati di sapore. L'ho servito con il mio Panino Maiale Medley.
Ingredienti
140 ml di olio d'oliva
110 ml di aceto di mele
2 cucchiaini di senape di Digione
2 cucchiaini di miele
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
40 gr scalogno tagliato a pezzetti
Prezzemolo tritato finemente q.b.
Indicazioni
Metti tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo in un piccolo frullatore e frulli fino a che liscio
Versi in un barattolo sigillabile e aggiungi il prezzemolo
Usa un cucchiaio per unire il prezzemolo
Utilizzi immediatamente o conservi in frigorifero per un massimo di una settimana
NOTA: Se il condimento diventa solido in frigorifero, è necessario portarlo a temperatura ambiente prima dell'uso
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