Pasta e Piselli for 1
- Maria Scuor
- May 1
- 2 min read
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You can consider this recipe a pasta meal or a soup meal as it has the consistency of a thicker soup with its extra juice then when we make pasta. It is great on a cold night when you have no idea what to make.
Ingredients
1 tbsp olive oil
1 tbsp vegetable broth
25 gr diced shallots
40 gr diced pancetta
Garlic salt to taste
250 ml broth, more if required to cook pasta
120 gr canned peas
60 gr small pasta
Hot pepper flakes to taste (optional)
Directions
Heat oil and broth in sauce pan and sauté shallots, pancetta and garlic salt until the pan starts to brown with crispy bits and the pancetta is cooked
Pour in broth to deglaze the pan and get all the crispy bits from the bottom
Stir in peas and let cook for five minutes on high
Add pasta and hot pepper flakes and mix well, there should be enough liquid to cover the pasta, if not add more broth
Cover the pan with lid and lower to medium high, stirring occasionally
If you need to add more broth to cook the pasta do so
Scoop into a bowl and enjoy it!
Pasta e Piselli for 1
Puoi considerare qyesta ricetta un pasto a base di pasta o una zuppa in quanto ha la consistenza di una zuppa più densa con il suo succo extra rispetto a quando facciamo la pasta. È ottimo in una notte fredda quando non hai idea di cosa fare.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di brodo vegetale
25 gr di scalogno tagliato a dadini
40 gr di pancetta tagliata a dadini
Sale all'aglio q.b.
250 ml di brodo, di più se necessario per cuocere la pasta
120 gr di piselli in scatola
60 gr di pasta piccola
Fiocchi di peperoncino a piacere (facoltativi)
Indicazioni
Scaldi l'olio e il brodo nella casseruola e soffriggi lo scalogno, la pancetta e il sale all'aglio fino a quando la padella inizia a dorarsi con pezzetti croccanti e la pancetta è cotta
Versi il brodo per sfumare la teglia e ottenere tutti i pezzetti croccanti dal fondo
Unisci i piselli e lasci cuocere per cinque minuti alla massima potenza
Aggiungi la pasta e i fiocchi di peperoncino e mescoli bene, dovrebbe esserci abbastanza liquido per coprire la pasta, in caso contrario aggiungi altro brodo
Copri la padella con il coperchio e abbassa a medio-alta, mescolando di tanto in tanto
Se avete bisogno di aggiungere altro brodo per cuocere la pasta fatelo
Raccogli in una ciotola e godeti la!
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