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Vanilla Buttercream Frosting – Glassa al Burro e Vaniglia

Scorri a basso per l’italiano

 

Makes enough frosting for a large cake or 24 cupcakes

 

This buttercream frosting takes time and therefore shouldn’t be rushed.  I usually make the frosting first thing in the morning then frost my cake by the afternoon.  This way the frosting has hardened to room temperature on its own and is extremely creamy and smooth.  You can put the frosting in the fridge but you will have to take out for a couple hours to soften, then will have to rewhip it to get it fluffy again. 

 

Ingredients

1 pound (454 g) butter at room temperature

1 tbsp vanilla

¼ tsp salt

3 cups (300 gr) icing sugar

 

Directions

  1. In a stand mixer add butter and beat for 20 minutes on slow-medium speed

  2. Half way through scrap the sides and bottom of bowl

  3. Color will become white and butter will be whipped, make sure you scrap from the sides again

  4. Pour in vanilla and beat until well blended

  5. Combine salt and icing sugar and slowly add to butter, stopping every time and scraping the sides.  Keep blending for five more minutes until everything is very smooth.  If you want sweeter frosting add more sugar

  6. Place in a container and cover with plastic wrap.  Let sit on the counter at least three hours or overnight before frosting your cake or cupcakes

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta


Glassa al Burro e Vaniglia

Fa abbastanza glassa per una torta grande o 24 cupcakes

 

Questa glassa al burro richiede tempo e quindi non dovrebbe essere affrettata.  Di solito preparo la glassa prima mattina poi glasso la mia torta entro il pomeriggio.  In questo modo la glassa si è indurita da sola a temperatura ambiente ed è estremamente cremosa e liscia.  Potete mettere la glassa in frigo ma dovrete tirarla fuori per un paio d'ore per ammorbidirla, poi dovrete rimontarla per renderla di nuovo soffice. 

 

Ingredienti

450 gr di burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di vaniglia

¼ cucchiaino di sale

300 gr di zucchero a velo

 

Indicazioni

  1. In una planetaria aggiungi il burro e sbattere per 20 minuti a velocità medio-bassa

  2. A metà strada scarti i lati e il fondo della ciotola

  3. Il colore diventerà bianco e il burro verrà montato, assicurati di raschiare di nuovo dai lati

  4. Versi la vaniglia e sbatti fino a quando non sarà ben amalgamata

  5. Unirsci il sale e lo zucchero a velo e aggiungi lentamente al burro, ferma ogni volta e raschi i lati.  Continui a frullare per altri cinque minuti fino a quando tutto sarà molto liscio.  Se vuoi una glassa più dolce aggiungi più zucchero

  6. Metti in un contenitore e copri con pellicola.  Lascia riposare sul bancone almeno tre ore o tutta la notte prima di glassare la torta o i cupcakes

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