Yummy Chicken – Pollo Gustoso
- Maria Scuor
- 7 hours ago
- 3 min read
Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4
This chicken recipe is creamy, juicy, full of flavor and super simple to make. Served on top of rice, makes it a complete meal.
Ingredients
Basmati rice for 4 people
80 gr flour
Garlic salt to taste
½ tsp paprika
1 tsp dried tarragon
1 tsp dried parsley
700 gr chicken breasts, sliced lengthwise into thin cutlets
1 tbsp olive oil
1 tbsp butter
1 tbsp vegetable broth
2 cloves garlic minced
40 gr diced shallots
80 gr spinach – frozen thawed out and water squeezed out, you can use fresh
1 tbsp vegetable broth
240 ml vegetable broth, or more as required
200 ml heavy cream
Grated cheese to taste
Hot pepper flakes to taste (optional)
½ tsp oregano
½ tsp thyme
20 gr sundried tomatoes, oil removed and chopped up
Directions
Make the rice per direction on package and set aside
In a plastic bag shake together flour, garlic salt, paprika, tarragon and parley
Add the chicken and shake until all the pieces are well coated
In a large skillet, heat oil, butter and broth and stir to mix well. Add chicken and brown the chicken on both sides
Transfer chicken onto a plate and set aside
Add garlic, shallots and broth and sauté until shallots are translucent and there are crispy bits all over the bottom of the pan
Stir in spinach and sauté for a minute to attach on to the crispy bits
Pour in broth to deglaze pan scraping any bits stuck to the bottom with wooden spoon
Add cream, cheese, hot pepper flakes, oregano, thyme and mix well
Stir in the sundried tomatoes, mix well and let simmer for five minutes
Return the chicken to pan and let the sauce simmer and thicken
Serve warm over rice
Pollo Gustoso
Porzioni: 4
Questa ricetta di pollo è cremosa, succosa, piena di sapore e semplicissima da realizzare. Servito sopra il riso, lo rende un pasto completo.
Ingredienti
Riso basmati per 4 persone
80 gr di farina
Sale all'aglio q.b.
1/2 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di dragoncello essiccato
1 cucchiaino di prezzemolo secco
700 gr di petti di pollo, tagliati a fette sottili nel senso della lunghezza
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di brodo vegetale
2 spicchi d'aglio tritati
40 gr di scalogno tagliato a dadini
80 gr di spinaci – surgelati scongelati e strizzati con l'acqua, si possono usare freschi
1 cucchiaio di brodo vegetale
240 ml di brodo vegetale, o più a seconda della necessità
200 ml di panna
Formaggio grattugiato q.b.
Fiocchi di peperoncino a piacere (facoltativi)
1/2 cucchiaino di origano
1/2 cucchiaino di timo
20 gr di pomodori secchi, tolti dall'olio e tagliati a pezzetti
Indicazioni
Prepari il riso secondo le indicazioni sulla confezione e metti da parte
In un sacchetto di plastica agiti insieme la farina, sale all'aglio, la paprika, il dragoncello e il prezzemolo
Aggiungi il pollo e agiti fino a quando tutti i pezzi sono ben ricoperti
In una padella capiente, scaldi l'olio, il burro e il brodo e mescoli per amalgamare bene. Aggiungi il pollo e rosolare il pollo su entrambi i lati
Trasferi il pollo su un piatto e metti da parte
Aggiungi l'aglio, lo scalogno e il brodo e soffriggi fino a quando lo scalogno non sarà traslucido e ci saranno pezzetti croccanti su tutto il fondo della padella
Unisci gli spinaci e farli rosolare per un minuto per attaccarli ai pezzetti croccanti
Versi il brodo per sfumare la padella raschiando con un cucchiaio di legno eventuali pezzetti attaccati al fondo
Aggiungi la panna, il formaggio, i fiocchi di peperoncino, l'origano, il timo e mescoli bene
Unisci i pomodori secchi, mescoli bene e lasci cuocere a fuoco lento per cinque minuti
Rimetti il pollo nella padella e lasci sobbollire e addensare la salsa
Servire caldo sul riso
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