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Anything Rice – Riso di Qualsiasi Cosa

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Serves: 2 -3

We love basmati rice whether plain served next to something or loaded with anything I have in the fridge or pantry and it becomes a meal. Here is what I had handy today.


1 cup dry basmati rice

1 tbsp olive oil

1 small onion, diced

1 large zucchini, diced

200 gr pancetta

325 gr canned corn

Garlic salt or salt and pepper to taste

½ cup vegetable broth

½ cup soya sauce


  1. Cook basmati rice per directions on package

  2. Heat oil in large wok style pan and sauté onions, zucchini and pancetta until pancetta starts to brown

  3. Add corn and garlic salt and mix well

  4. Pour in broth and stir well

  5. Stir in soya sauce and let cook until liquid has evaporated into a thick sauce and veggies are cooked

  6. Add cooked rice and mix well. Taste for seasoning and add more garlic salt or soya sauce to taste

  7. Serve in a bowl

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Riso di Qualsiasi Cosa

Porzioni: 2 -3

Amiamo il riso basmati sia semplice servito accanto a qualcosa o caricato con qualsiasi cosa che ho in frigo o dispensa e diventa un pasto. Ecco cosa ho avuto a portata di mano oggi.


1 tazza di riso basmati secco

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tagliata a dadini

1 zucchina grande, tagliata a dadini

200 gr pancetta

325 gr di mais in scatola

Aglio sale o sale e pepe q.b.

1/2 tazza di brodo vegetale

1/2 tazza di salsa di soia


  1. Cuoci il riso basmati secondo le indicazioni sulla confezione

  2. Scaldi l'olio in una padella grande stile wok e soffriggi cipolle, zucchine e pancetta fino a quando la pancetta inizia a dorare

  3. Aggiungi il mais e l'aglio sale e mescoli bene

  4. Versi il brodo e mescoli bene

  5. Mescoli la salsa di soia e lasci cuocere fino a quando il liquido è evaporato in una salsa densa e le verdure sono cotte

  6. Aggiungi il riso cotto e mescoli bene. Assaggia per sapore e aggiungi più sale all'aglio o salsa di soia a piacere

  7. Servi in una ciotola


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