Scorri a basso per l’italiano
Serves: 4 - 6
For Mother’s Day I made a fancy brunch for Crystal, Chris, Ariana and Gianni. Yes, they should be cooking for me but I just love to come up with special day recipes and this one was one of them. Not complicated to make but does need to be made ahead to let the croissants absorb the egg mixture.
Ingredients
8 croissants – leave out on tray overnight
Cooking spray
125 gr strawberries
125 gr raspberries
125 gr blueberries
6 eggs (photo only shows 4 but I used 6)
3 tbsp maple syrup
1 tbsp vanilla
1 ½ cup (360 ml) milk
1 tsp cinnamon
3 tbsp cream cheese – room temperature
¾ - 1 cup icing sugar
2 – 3 tbsp milk
Directions
Spray a coverable baking dish with cooking spray
Cut croissants into pieces and add to baking dish – I used kitchen scissors to cut them into bite sized chunks directly into the pan
Clean and add strawberries, raspberries and blueberries on top of croissants
Beat eggs, maple syrup, vanilla, milk and cinnamon and pour over croissants
Using your fingers move the croissants around so that they all absorb some of the liquid
Let sit covered for 3 - 4 hours in the fridge (overnight is better) so croissants can absorb the liquid
Preheat oven 375°F
Bake for 30 - 45 minutes or until eggs are fully cooked
Whisk together cream cheese ad milk until smooth
Add icing sugar and whisk until the cream cheese icing is thin enough to pour over the croissants
When croissant bake is cooked let cool for five minutes and pour the cream cheese icing all over the croissants and serve
Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta
Croissant al Frutti di Bosco
Porzioni: 4 - 6
Per la festa della mamma ho preparato un brunch per Crystal, Chris, Ariana e Gianni. Sì, dovrebbero cucinare per me, ma adoro inventare ricette per giorni speciali e questa era una di quelle. Non è complicato da preparare, ma deve essere preparato in anticipo per consentire ai croissant di assorbire il composto di uova.
Ingredienti
8 croissant – lasci fuori sul vassoio per una notte
Spray da cucina
125 gr fragole
125 gr lamponi
125 gr mirtilli
6 uova (la foto ne mostra solo 4 ma io ne ho usate 6)
3 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di vaniglia
360 ml di latte
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
75 – 100 gr di zucchero a velo
2 – 3 cucchiai di latte
Indicazioni
Spruzzi una teglia da forno coperta con uno spray da cucina
Tagli i croissant a pezzi e aggiungi alla teglia – io ho usato le forbici da cucina per tagliarli a pezzetti direttamente nella teglia
Pulisci e aggiungi fragole, lamponi e mirtilli sopra i croissant
Sbatti le uova, sciroppo d'acero, vaniglia, latte e la cannella e versi sopra i croissant
Usando le dita, sposta i croissant in modo che assorbano parte del liquido
Lasci riposare coperto per 3 - 4 ore in frigo (meglio tutta la notte) in modo che i croissant possano assorbire il liquido
Preriscaldi il forno a 180 ° C
Inforni per 30 - 45 minuti o fino a quando le uova non saranno completamente cotte
Sbatti insieme la crema di formaggio e il latte fino a otteni un composto omogeneo
Aggiungi lo zucchero a velo e sbatti fino a quando la glassa al formaggio cremoso è abbastanza sottile da poter essere versata sui croissant
Quando il croissant è cotto lasci raffreddare per cinque minuti e versi la glassa al formaggio cremoso su tutti i croissant e servi
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