Epic Bacon Infused Lasagna – Lasagne Epiche al Bacon
- Maria Scuor
- 5 days ago
- 4 min read
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Serves: 6 - 8
A bold, meat-lover’s lasagna stacked with layers of pasta and a rich, slow-simmered sauce made from ground pork, turkey, and beef, infused with smoky bacon for deep, savory flavor. Each layer is packed with hearty triple-meat sauce, slices of eggs and finished with generous amounts of melted mozzarella, Emmental cheese and parmigiano, creating a gooey, golden top. Baked until bubbling and loaded with smoky, meaty goodness, this lasagna skips the ricotta but doubles down on pure meat and cheese satisfaction.
Ingredients
450 gr bacon cut into pieces
1 tbsp vegetable broth, and as required
100 gr chopped onions
1 tbsp vegetable broth, and as required
900 gr mixed ground pork, turkey and beef
700 gr tomato passata
800 gr diced tomatoes
1 tbsp sugar
1 tbsp garlic salt
1 tbsp dried basil
250 gr shredded mozzarella cheese
250 gr shredded Emmental cheese
90 gr grated parmigiano cheese
Cooking spray
290 gr basil tomato sauce
12 fresh pasta sheets
4 sliced hardboiled eggs
Directions
In a saucepan sauté bacon with broth and keep cooking until the bacon is crispy, adding more broth to ensure it doesn’t burn. Set aside
Add onions and broth to the pan and sauté until translucent. We are also soaking up all the bacon bits from the pan
Remove from the pan and set aside
Add ground meat to the pan and cook until it starts to brown
Strain and rinse the meat to remove excess and set aside
To the pan add tomato passata, diced tomatoes, sugar and garlic salt and mix well
Stir in the meat and cover with lid and cook for 10 minutes
Return bacon to the pan and mix well
Stir in basil and mix well. Cook sauce for 15 minutes then remove from heat and let cool for an hour
In a bowl mix together mozzarella, Emmental and parmigiano cheese
Preheat oven to 390°F and spray baking pan with cooking spray
Pour basil tomato sauce on the bottom of baking pan and add first layer of pasta on top
Spread meat sauce over the pasta
Add a layer of hardboiled eggs
Sprinkle with cheese
Continue to add layers of pasta, meat sauce, eggs and cheese. Last layer should be the cheese layer
Bake covered for 30 minutes
Uncover and bake until bubbly and cheese start to brown
Remove from oven, cover and let stand for at least 15 minutes for the lasagna to solidify. Note this is a very important step so that they lasagna and sauce doesn’t fall apart
Plate and serve with bread on the side
Lasagne Epiche al Bacon
Porzioni: 6 - 8
Una lasagna audace per gli amanti della carne, piena di strati di pasta e una salsa ricca e a cottura lenta fatta con carne macinata manzo, tacchino e suino, infusa con bacon affumicato per un sapore profondo e saporito. Ogni strato è ricco di sostanziosa salsa tripla di carne, fette di uova e finito con generose quantità di mozzarella fusa, formaggio Emmental e parmigiano, creando una superficie dorata e viscido. Cotta al forno fino a diventare croccante e ricca di sapore affumicato e carnoso, questa lasagna rinuncia alla ricotta ma raddoppia il gusto della carne e del formaggio.
Ingredienti
450 gr di bacon tagliata a pezzi
1 cucchiaio di brodo di verdure, e come necessario
100 gr di cipolle tritate
1 cucchiaio di brodo di verdure, e come necessario
900 gr di macinato misto, tacchino, suino e manzo
700 gr passata di pomodoro
800 gr di pomodori a dadini
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale all'aglio
1 cucchiaio di basilico essiccato
250 gr di mozzarella grattugiata
250 gr di formaggio Emmental grattugiato
90 gr di parmigiano grattugiato
Spray da cucina
290 gr di salsa di pomodoro al basilico
12 fogli di pasta fresca
4 uova sode a fette
Indicazioni
In una pentola soffriggi il bacon con il brodo e continua a cuocere finché non è croccante, aggiungendo altro brodo per evitare che bruci. Metti da parte
Aggiungi cipolle e brodo in padella e soffriggi fino a rendere traslucido. Stiamo anche assorbendo tutti i pezzetti di bacon dalla padella
Rimuovi dalla padella e metti da parte
Aggiungi la carne macinata in padella e cuoci finché non inizia a dorare
Filtra e sciacqua la carne per rimuovere l'eccesso e metti da parte
Nella padella aggiungi pomodoro passata, pomodori a dadini, zucchero e sale all'aglio e mescola bene
Mescola la carne, copri con il coperchio e cuoci per 10 minuti
Rimetti il bacon in padella e mescola bene
Aggiungi il basilico e mescola bene. Cuoce la salsa per 15 minuti, poi toglie dal fuoco e lasciarla raffreddare per un'ora
In una ciotola mescola mozzarella, Emmental e formaggio parmigiano
Preriscalda il forno a 390°F e spruzza la teglia con spray da cucina
Versa salsa di pomodoro al basilico sul fondo della teglia e aggiungi il primo strato di pasta sopra
Spalma la salsa di carne sulla pasta
Aggiungi uno strato di uova sode
Spargi di formaggio
Continua ad aggiungere strati di pasta, salsa di carne, uova e formaggio. L'ultimo strato dovrebbe essere quello del formaggio
Cuoci coperto per 30 minuti
Scopri e cuoci finché non si spugliona e il formaggio iniziano a dorarsi
Ritira dal forno, copri e lascia riposare almeno 15 minuti affinché la lasagna si solidifichi. Nota che questo è un passaggio molto importante affinché lasagna e salsa non si rompano
Impiatta e serve con il pane a parte
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