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Italian BLT

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Serves: 2

 

BLT or the bacon lettuce and tomato sandwich on toasted sliced bread began appearing in American cookbooks around the early 1900s after mayonnaise was adopted to make sandwiches better.  By 1910, versions of bacon–lettuce–tomato sandwiches were increasingly recognizable as the BLT and with the rise of lunch counters, cafes and hotel dining rooms it became the Standard American lunch sandwich.

 

Today, the BLT is both the benchmark sandwich and a canvas for many variations such as Avocado BLT, Turkey BLT or Vegan or plant-based BLT.  The toasted sliced bread is often swapped out for fancy sourdough or brioche. 

 

My Italian version brings the BLT to the next level by adding fresh mozzarella and a spicy mayonnaise on crusty soft bun.  Served with a side green salad this is a perfect light meal any time of the day.

 

Ingredients

200 gr bacon

Water as required

3 tbsp mayonnaise

1 tsp hot pepper pesto or sriracha sauce

2 large crusty soft buns

2 fresh mozzarella balls

1 large thinly sliced tomato

Lettuce slices to taste

Lettuce for salad

Salt to taste

Pepper to taste

Sunflower oil to taste

White vinegar to taste

 

Directions

  1. Heat a large skillet on high and sauté bacon until the pan starts to brown

  2. In order to cook the bacon without burning it, add 50 ml of water to the pan so the bacon can cook.  Keep adding water and when the water evaporates and the bacon crisps up as the water evaporates, it will be ready.  If you like greasy bacon, you can fry bacon as you usually do it

  3. Remove the bacon from the pan and place it between two paper towels.  Press the paper towel into the bacon to remove as much of the grease as possible and set aside

  4. In a bowl add mayonnaise and hot pepper pesto

  5. Slice the buns in half and spread as much spicy mayonnaise on the bottom slice of bun

  6. Top each bun with slices of fresh mozzarella

  7. Divide the bacon onto both buns

  8. Add slices of tomato on top of the bacon

  9. The last layer is as much lettuce you want

  10. Make the green salad by adding lettuce, salt, pepper, oil and vinegar in a large bowl and mix well

  11. Cut the sandwiches in half and plate with the salad

  12. Serve with a beer and enjoy


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Italian BLT

Porzioni: 2

 

Il BLT, ovvero il panino bacon, lattuga e pomodoro su pane a fette tostato iniziò ad apparire nei libri di cucina americani intorno ai primi anni del 1900, dopo che la maionese fu adottata per migliorare i panini.  Nel 1910, le versioni dei panini bacon, lattuga e pomodoro divennero sempre più riconoscibili come BLT e, con l'ascesa dei banchi pranzo, dei caffè e delle sale da pranzo degli hotel divenne il panino standard americano per il pranzo.

 

Oggi, il BLT è sia il panino di riferimento sia la tela per molte varianti come Avocado BLT, Turkey BLT o BLT vegano o vegetale.  Il pane a fette tostato viene spesso sostituito da un raffinato pane madre o brioche. 

 

La mia versione italiana porta il BLT al livello successivo aggiungendo mozzarella fresca e una maionese speziata su un panino morbido e croccante.  Servito con un'insalata verde a contorno, è un pasto leggero perfetto in qualsiasi momento della giornata.

 

Ingredienti

200 gr di bacon

Acqua secondo necessità

3 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di salsa pesto piccante o sriracha

2 grandi panini morbidi e croccanti

2 palle di mozzarella fresche

1 pomodoro grande a fette sottili

Fette di lattuga a gusto

Lattuga per insalata

Sale a gusto

Pepe a piacere

Olio di girasole a gusto

Aceto bianco a piacere

 

Indicazioni

  1. Scalda una padella grande a temperatura alta e soffriggi il bacon finché la padella non inizia a dorarsi

  2. Per cuocere il bacon senza bruciarlo, aggiungi 50 ml d'acqua in padella così che il bacon possa cuocere.  Continua ad aggiungere acqua e quando l'acqua evapora e il bacon si farà croccante mentre l'acqua evapora, sarà pronto.  Se ti piace il bacon unta, puoi friggere il bacon come fai di solito

  3. Togli il bacon dalla padella e mettilo tra due carta assorbente.  Premi la carta assorbente nel bacon per rimuovi quanta più grasso possibile e metti da parte

  4. In una ciotola aggiungi maionese e pesto di peperoncino piccante

  5. Taglia i panini a metà e spalma quanta più maionese piccante possibile sulla fetta inferiore

  6. Sovrappone ogni panino con fette di mozzarella fresca

  7. Dividi il bacon su entrambi i panini

  8. Aggiungi fette di pomodoro sopra il bacon

  9. L'ultimo strato è tutta la lattuga che vuoi

  10. Prepara l'insalata verde aggiungendo lattuga, sale, pepe, olio e aceto in una ciotola grande e mescola bene

  11. Taglia i panini a metà e impiatta con l'insalata

  12. Servi con una birra e godetevi

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