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Toffee Bits – Pezzetti di Caramello

Updated: Mar 5

Scorri a basso per l’italiano

 

Makes 2 cups

 

Being in Italy, it is hard to find baking items I use at home, such as toffee bits.  Therefore, I’ve made my own to add them to my holiday baking.

 

Ingredients

125 grams butter

225 grams brown sugar

1 tsp salt

 

Directions

  1. Line baking sheet with parchment paper

  2. Melt butter over medium heat in a small saucepan

  3. Add sugar and salt and whisk vigorously until well combined

  4. Continue cooking for ten minutes until mixture looks like melted peanut butter

  5. If the mixture separates, remove from heat and whisk vigorously until recombined.  Return to heat to keep cooking

  6. Carefully pour the hot toffee onto baking sheet allowing it to form an even layer

  7. Cool in the fridge until toffee is solid

  8. Break up the toffee into chunks

  9. Place in Ziploc bag and using a mallet, pound the toffee to get small bits

  10. Store in airtight container for up to a week

 

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta

 



 

Pezzetti di Caramello

Fa 2 tazze

 

Essendo in Italia, è difficile trovare prodotti per dolci che uso in Canada, come i pezzetti di caramello.  Pertanto, ho creato questa ricetta per aggiungerli alla mia pasticceria natalizia.

 

Ingredients

125 grams butter

225 grams brown sugar

1 tsp salt


Indicazioni

  1. Foderi la teglia con carta da forno

  2. Sciogli il burro a fuoco medio in un pentolino

  3. Aggiungi zucchero e il sale e sbatti energicamente fino a quando saranno ben amalgamati

  4. Continui la cottura per dieci minuti fino a quando il composto assomiglia al burro di arachidi fuso

  5. Se il composto si separa, togli dal fuoco e mescoli energicamente fino a quando si saranno ricombinati.  Riporti sul fuoco per continuare la cottura

  6. Versi il caramello caldo sulla teglia e formi uno strato uniforme

  7. Raffreddai in frigorifero fino a quando il caramello sarà solidificato

  8. Spezzi il caramello in pezzi

  9. Metti in un sacchetto plastico e usando un martello, pesti il caramello per ottenere piccoli pezzetti

  10. Conservi in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana

 

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