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Artichoke Soup – Zuppa di Carciofi

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 2 - 3

 

There are so many quick and easy packaged soups on the market that all you have to do is add water, however I find them not very tasty.  Therefore, adding some veggies and meat, topped of with cheese makes these packaged soups delicious. Great on a cold and rainy spring night or anytime of year 😋

 

Ingredients

Broccoli flowerets chopped – as much as you like

1 tbsp olive oil

2 tbsp vegetable broth

Diced onions – as much as you like

Dice ham – as much as you like

Garlic salt or salt and pepper to taste

2 packs artichoke soup mix

Shredded mozzarella to taste

 

Directions

  1. Boil broccoli until tender then strain

  2. In a skillet heat oil and broth and sauté onions, ham and garlic salt until onions are translucent

  3. Add broccoli and sauté until everything starts to brown, then set aside

  4. Make soup per directions on package

  5. When soup is ready add broccoli mixture to it and mix well

  6. Serve in a bowl topped with shredded mozzarella and buns on the side

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Zuppa di Carciofi

Porzioni: 2 - 3

 

Ci sono così tante zuppe confezionate facili e veloci in commercio che tutto quello che devi fare è aggiungere acqua, tuttavia le trovo poco gustose.  Pertanto, l'aggiunta di alcune verdure e carne, condite con formaggio, rende deliziose queste zuppe confezionate.

 

Ingredienti

Fiori di broccoli tritati – quanto vuoi

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 cucchiai di brodo vegetale

Cipolle a dadini – quanto vuoi

Prosciutto a dadini – quanto vuoi

Sale all’aglio o sale e pepe a piacere

2 confezioni di zuppa di carciofi

Mozzarella grattugiata q.b.

 

Indicazioni

  1. Lessi i broccoli finché sono teneri, poi scoli

  2. In una padella scaldi l'olio e il brodo e soffriggi le cipolle, il prosciutto e il sale all'aglio fino a quando le cipolle non saranno traslucide

  3. Aggiungi i broccoli e rosoli fino a quando tutto inizia a dorarsi, poi metti da parte

  4. Prepari la zuppa secondo le indicazioni sulla confezione

  5. Quando la zuppa è pronta, aggiungi il composto di broccoli e mescoli bene

  6. Servi in una ciotola condita con mozzarella grattugiata e panini

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