Hamburger Soup – Zuppa Hamburger
- Maria Scuor
- Aug 29, 2025
- 3 min read
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Serves: 4
Hamburger soup with a couple of sticks of bread is a complete meal that is simple to make and delicious. Good anytime of year when you want something hearty.
Ingredients
70 gr small pasta
1 tbsp vegetable broth
400 gr lean ground beef
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
160 gr canned corn
220 gr diced potatoes
60 gr diced carrots
90 gr diced zucchini
50 gr diced onion
400 gr can stewed tomatoes
290 gr basil tomato sauce
2 tbsp tomato paste
1 tbsp Italian seasoning
1 tbsp garlic salt or salt and pepper to taste
½ tbsp hot pepper flakes (optional)
2 tbsp Worcestershire sauce
500 ml vegetable broth
135 gr frozen peas
Shredded cheddar cheese to taste
Fresh bread cut into sticks
Directions
Cook the pasta per directions on package, strain and set aside
Heat broth in large saucepan and sauté beef until fully cooked and it starts to brown
Rinse the meat to remove the fat and set aside
Heat oil and broth in the saucepan and sauté together corn, potatoes, carrots, zucchini and onions until onions are translucent
Place stewed tomatoes in a bowl and using your hands crush the tomatoes so there are pieces in the sauce
To the bowl add tomato sauce, tomato paste, Italian seasoning, garlic salt, hot pepper flakes, Worcestershire sauce and broth and mix well
Pour the tomato sauce into the vegetables
Mix everything together and bring to a boil
Add meat and pasta to the pan and mix well
Stir in the peas and mix well
Lower heat to medium, cover the pan and let cook for ½ hour stirring occasionally and adding extra broth if needed to fully cook the veggies. You want the soup to have some liquid in it
Serve in a bowl, top with cheddar cheese and a couple of sticks of bread
Buon Appetito!
Zuppa Hamburger
Porzioni: 4
La zuppa di hamburger con un paio di bastoncini di pane è un pasto completo, semplice da preparare e delizioso. Buono in qualsiasi momento dell'anno quando vuoi qualcosa di sostanzioso.
Ingredienti
70 gr di pasta piccola
1 cucchiaio di brodo vegetale
400 gr di carne di manzo magra macinata
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
160 gr di mais in scatola
220 gr di patate tagliate a dadini
60 gr di carote tagliate a dadini
90 gr zucchini tagliate a dadini
50 gr di cipolla tagliata a dadini
400 gr di pomodori stufati in lattina
290 gr di salsa di pomodoro al basilico
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di condimento italiano
1 cucchiaio di sale all’aglio o sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaio di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
2 cucchiai di salsa Worcestershire
500 ml di brodo vegetale
135 gr piselli surgelati
Formaggio cheddar grattugiato a piacere
Pane fresco tagliato a bastoncini
Indicazioni
Cuoci la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scoli e metti da parte
Scaldi il brodo in una casseruola capiente e soffriggi la carne fino a completa cottura e inizia a dorarsi
Sciacqui la carne per eliminare il grasso e metti da parte
Scaldi l'olio e il brodo nella casseruola e soffriggi insieme il mais, le patate, le carote, le zucchine e le cipolle fino a quando le cipolle non saranno traslucide
Metti i pomodori stufati in una ciotola e con le mani schiacci i pomodori in modo che ci siano dei pezzi nel sugo
Nella ciotola aggiungi la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, condimento Italiano, il sale all'aglio, i fiocchi di peperoncino, la salsa Worcestershire e il brodo e mescoli bene
Versi la salsa di pomodoro nelle verdure
Mescoli il tutto e porti a bollore
Aggiungi la carne e la pasta nella padella e mescoli bene
Unisci i piselli e mescoli bene
Abbassi la fiamma a medio, copri la padella e lasci cuocere per 1/2 ora mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario per cuocere completamente le verdure. Vuoi che la zuppa contenga un po' di liquido
Servi in una ciotola, guarnisci con formaggio cheddar e un paio di bastoncini di pane
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