Pork Francaise – Maiale Francese

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Serves: 2 – 3

This recipe is usually made with chicken, but I had these thin pork filets in the freezer and created this recipe that is not only easy but very tasty.

I paired it with my Roasted Cauliflower to make it a full meal.

Ingredients

250 gr thin pork filets

Garlic salt or salt and pepper to taste

5 tbsp flour

1 tsp granulated garlic

1 tsp granulated onion

1 tbsp dried parley

2 eggs

2 tbsp grated parmigiano cheese

2 tbsp butter

3 tbsp vegetable broth, plus extra as required

250 ml white wine

125 ml lemon juice

125 ml vegetable broth

1 tbsp dried parsley

1 lemon

Directions

1. Place pork filets on plastic wrap and season with as much garlic salt you want

2. Cover with a second layer of plastic wrap and pound the pork until it is half the thickness and continue to do this until you have pounded all the pork

3. In a flat bowl mix together flour, granulated garlic and onion and parsley

4. In a second flat bowl, beat eggs with parmigiano

5. Heat a large coverable skillet and melt butter with vegetable broth

6. Coat the pork in the flour mixture

7. Then dip the pork in the egg mixture and add to the pan

8. Let the pork cook on both sides until they are golden brown, then remove them and set aside.  Do this until all the pork is cooked and set aside

9. Pour the wine into the pan and stir to mix the drippings and the wine

10. Stir in the lemon juice, parsley and vegetable broth

11. Return the pork back to the pan and coat both sides with the juice and let them sit in the juice

12. Cover the pan and let simmer on medium heat for five minutes

13. Slice the lemon and add it to the pan, cover the pan and simmer for five minutes

14. Serve slices of pork with a side of any vegetable you want or my roasted cauliflower

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

LET'S EAT - MANGIAMO!

Ingredients - Ingredienti

Maiale Francese

Porzioni: 2 – 3

Questa ricetta di solito è fatta con il pollo, ma avevo questi filetti di maiale sottili nel freezer e ho creato questa ricetta che non solo è facile ma anche molto gustosa.

L'ho abbinata al mio Cavolfiore Arrostito per renderla un pasto completo.

Ingredienti

250 gr di filetti di maiale sottili

Sale all’aglio o sale e pepe a piacere

5 cucchiai di farina

1 cucchiaino d'aglio granulato

1 cucchiaino di cipolla granulata

1 cucchiaio di prezzemolo essiccato

2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di burro

3 cucchiai di brodo di verdure, più extra se necessario

250 ml di vino bianco

125 ml di succo di limone

125 ml di brodo di verdure

1 cucchiaio di prezzemolo secco

1 limone

Indicazioni

1. Metti i filetti di maiale sulla pellicola trasparente e condi con tutto il sale all'aglio che vuoi

2. Copri con un secondo strato di pellicola e batti il maiale finché non è spesso la metà, continuando così finché non hai battuto tutto il maiale

3. In una ciotola piatta mescola farina, aglio granulato, cipolla e prezzemolo

4. In una seconda ciotola piatta, batti le uova con il parmigiano

5. Scalda una grande padella copribile e sciogli il burro con il brodo di verdure

6. Spalma la carne nella miscela di farina

7. Poi immergi la carne nella miscela di uova e aggiungi nella padella

8. Lascia cuocere la carne su entrambi i lati finché non è dorato, poi toglilo e mettilo da parte.  Fallo finché tutto la carne non è cotto e messo da parte

9. Versa il vino nella padella e mescola per amalgmare il sugo e il vino

10. Agguingi il succo di limone, prezzemolo e brood e mescoli bene

11. Rimetti la carne in padella, ricopri entrambi i lati con il succo e lasciali riposare nel succo

12. Copri la padella e lascia sobbollire a fuoco medio per cinque minuti

13. Affetta il limone e aggiungi nella padella, copri la padella e lascia sobbollire per cinque minuti

14. Servi fette di maiale con un contorno di qualsiasi verdura che vuoi o il mio cavolfiore arrostito