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Pork Panino – Panino di Maiale

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 2

 

There are days when we just want a light meal and for me that is usually a sandwich with a salad.  Today I had some broccoli and cauliflower in the fridge therefore I boiled them or you can steam them, then I strained them and let them cool and made a cold salad out of the to accompany my quickly cooked pork filets to make it a hot sandwich meal. 

 

Ingredients

80 ml olive oil

60 ml apple cider vinegar

1 tbsp honey

1 tsp Dijon mustard

1 minced garlic clove

Salt and pepper to taste

Cooked broccoli flowerets, as much as you want for two people

Cooked cauliflower flowerets, as much as you want for two people

300 gr thinly sliced pork filets

2 large soft style buns

Shredded mozzarella, to taste

Herbed cream cheese, to taste

 

Directions

  1. Preheat oven to maximum broil

  2. Add oil, vinegar, honey, mustard, garlic, salt and pepper into a sealable container and shake it until it emulsifies into a thick dressing

  3. Place broccoli and cauliflower in a bowl and pour the dressing all over them

  4. Carefully mix everything and place in the fridge until ready to use

  5. In a skillet add ½ tsp olive oil and cook pork filets until they are browned.  For Gianni’s diet, I’m not able to fry therefore I added a little bit of water to fully cook the filets

  6. Slice the buns in ½ and on top side add as much mozzarella cheese you want and broil in oven until mozzarella and bun become golden and crispy

  7. Spread as much cream cheese you want on the bottom side of bun

  8. Divide the pork onto both buns

  9. Cut buns in half and serve with broccoli and cauliflower salad

 

Buon Appetito!

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's Eat - Mangiamo!
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Panino di Maiale

Porzioni: 2

 

Ci sono giorni in cui vogliamo solo un pasto leggero e per me di solito è un panino con un'insalata.  Oggi avevo dei broccoli e del cavolfiore in frigo quindi li ho lessati o potete cuocerli al vapore, poi li ho scolati e lasciati raffreddare e ne ho fatto un'insalata fredda per accompagnare i miei filetti di maiale cotti velocemente per renderlo un panino caldo. 

 

Ingredienti

80 ml di olio d'oliva

60 ml di aceto di mele

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di senape di Digione

1 spicchio d'aglio tritato

Sale e pepe a piacere

Fiori di broccoli cotti, quanto vuoi per due persone

Fiori di cavolfiore cotti, quanto vuoi per due persone

300 gr di filetti di maiale tagliati sottili

2 panini grandi e morbidi

Mozzarella grattugiata, quanto basta

Crema di formaggio alle erbe, quanto basta

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno con la funzione grill alla massima cottura

  2. Aggiungi l'olio, l'aceto, il miele, la senape, l'aglio, il sale e il pepe in un contenitore sigillabile e agita fino a quando non si emulsiona in un condimento denso

  3. Metti i broccoli e il cavolfiore in una ciotola e versi sopra il condimento

  4. Mescoli con cura, il tutto e riponi in frigo fino al momento dell'uso

  5. In una padella aggiungi 1/2 cucchiaino di olio d'oliva e cuoci i filetti di maiale fino a quando non saranno dorati.  Per la dieta di Gianni, non sono in grado di friggere, quindi ho aggiunto un po' d'acqua per cuocere completamente i filetti

  6. Tagli i panini in 1/2 e sul lato superiore aggiungi la mozzarella che vuoi e metti in forno e cuoci fino a quando la mozzarella e il panino diventano dorati e croccanti

  7. Spalmi la quantità di crema di formaggio che vuoi sul lato inferiore del panino

  8. Dividi il maiale su entrambi i panini

  9. Tagli i panini a metà e servi con insalata di broccoli e cavolfiore

 

Buon Appetito!

 

 

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