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Taco Pasta

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Serves: 3

 

I had left over taco meat/veggie mixture from my “Taco Salad” recipe and decided to add a few more things to make a taco pasta.  Pasta and taco mix goes so well together.

 

You can easily make this from scratch by adding a pack of taco seasoning mix when you add the sauce to the meat.  Then you can add two tablespoons of yogurt and some sriracha sauce when adding the ricotta to the meat mixture.   Very simple to make from scratch.

 

Ingredients

200 gr dried pasta

1 tbsp vegetable broth

450 gr ground meat

200 gr leftover taco mixture – or 1 package of taco seasoning

130 gr tomato sauce with basil

125 gr ricotta

2 tbsp yogurt dressing from my Taco Salad recipe or 2 tbsp yogurt and sriracha sauce to taste

Grated parmigiano to taste

 

Directions

  1. Cook the pasta per the directions on the package

  2. In a medium saucepan heat broth and sauté meat until fully cooked and it starts to brown

  3. Strain and rinse the meat to remove any fat

  4. Return the meat to the pan and if you have left over taco mixture add to pan along with tomato sauce and mix well.  Let cook for three minutes

  5. Add ricotta and yogurt mixture to pan and mix well

  6. Stir in as much parmigiano cheese you want into the mixture and let cook for two minutes

  7. There shouldn’t be much liquid left in the pan

  8. Strain the pasta and add to pan and mix well

  9. Serve in a bowl and enjoy!

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

YUMMY
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Taco Pasta

Porzioni: 3

 

Avevo avanzato una miscela di carne e verdure di taco dalla mia ricetta “Insalata Taco” e ho deciso di aggiungere qualche altra cosa per fare una pasta di taco.  Il mix di pasta e taco si sposa così bene insieme.

 

Puoi farlo facilmente da zero aggiungendo una confezione di mix di condimento per taco quando aggiungi la salsa alla carne.  Poi aggiungi due cucchiai di yogurt e un po' di salsa sriracha quando aggiungi la ricotta al composto di carne.   Molto semplice da realizzare da zero.

 

Ingredienti

200 gr di pasta secca

1 cucchiaio di brodo vegetale

450 gr di carne macinata

200 gr di miscela di taco avanzata – o 1 confezione di condimento per taco

130 gr di salsa di pomodoro al basilico

125 gr ricotta

2 cucchiai di condimento allo yogurt dalla mia ricetta Insalata Taco o 2 cucchiai di yogurt e salsa sriracha a piacere

Parmigiano grattugiato q.b.

 

Indicazioni

  1. Cuoci la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione

  2. In una casseruola media scaldi il brodo e soffriggi la carne fino a completa cottura e inizia a dorarsi

  3. Scoli e sciacqui la carne per eliminare il grasso

  4. Rimetti la carne nella padella e se vi avanza il composto di taco aggiungetelo alla padella insieme alla salsa di pomodoro e mescoli bene.  Lasci cuocere per tre minuti

  5. Aggiungi il composto di ricotta e yogurt nella padella e mescolo bene

  6. Aggiungi al composto tutto il parmigiano che volete e lasci cuocere per due minuti

  7. Non dovrebbe rimanere molto liquido nella padella

  8. Scoli la pasta e aggiungerla in padella e mescoli bene

  9. Servi in una ciotola e buon appetito!

 

 

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