Turkey Potato Casserole - Casseruola di Tacchino e Patate
- Maria Scuor
- Sep 22
- 3 min read
Scorri a basso per l’italiano
Serves: 3
This white saucy casserole is full of flavour and filling for any night of the week.
Ingredients
450 gr peeled and potatoes cut into cubes
Salted water
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
280 gr cubed turkey breast
2 tbsp vegetable broth
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
75 gr diced onion
90 gr diced yellow bell pepper
Diced hot pepper to taste (optional)
Garlic salt or salt and pepper to taste
400 gr can of peas and corn
100 ml vegetable broth, and as required
Béchamel sauce
Grated parmigiano to taste
1 tbsp Italian seasoning (My Recipe)
Shredded cheddar cheese to taste
Panko to taste
Sour cream to taste
Directions
Preheat oven 400°F
Place the potatoes in a pot of salted water and boil for ten minutes, strain and set aside
Meanwhile in as wok style pan heat oil and broth and sauté turkey until cooked
Remove from pan and set aside
Add broth, oil, onions and both peppers and sauté until onions are translucent, then add 2 more tbsp of broth and continue to cook for three minutes
Return the turkey to the pan and add as much garlic salt you want and let cook for three minutes
Add peas, carrots and broth and cook until all the vegetables are cooked. Add more broth as required ensure vegetables are cooked
Add the potatoes to the pan and mix everything together
Add bechamel sauce, parmigiano and Italian seasoning and mix well
Spray a baking dish with cooking spray and pour the mixture into the pan
Sprinkle as much cheddar cheese you want on top
Sprinkle as much panko you want on top
Bake for 20 minutes or until cheese has melted and the panko starts to brown
Remove and let cool for 10 minutes
Serve in a bowl with sour cream on top
Casseruola di Tacchino e Patate
Porzioni: 3
Questa casseruola bianca e impertinente è piena di sapore e saziante per ogni sera della settimana.
Ingredienti
450 gr di patate sbucciate e tagliate a cubetti
Acqua salata
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
280 gr di petto di tacchino a cubetti
2 cucchiai di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
75 gr di cipolla tagliata a dadini
90 gr di peperone giallo tagliato a dadini
Peperoncino piccante a dadini q.b. (facoltativo)
Sale all’aglio o sale e pepe a piacere
Barattolo da 400 gr di piselli e mais
100 ml di brodo vegetale, e quanto basta
Besciamella
Parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaio di condimento italiano (La Mia Ricetta)
Formaggio cheddar grattugiato a piacere
Panko q.b.
Panna acida a piacere
Indicazioni
Preriscaldi il forno 200°C
Metti le patate in una pentola di acqua salata e bolli per dieci minuti, scoli e metti da parte
Nel frattempo in una padella in stile wok scaldi l'olio e il brodo e soffriggi il tacchino fino a cottura
Togli dalla padella e metti da parte
Aggiungi il brodo, l'olio, le cipolle ed entrambi i peperoni e soffriggi fino a quando le cipolle non saranno traslucide, poi aggiungi altri 2 cucchiai di brodo e continui a cuocere per tre minuti
Rimetti il tacchino nella padella e aggiungi tutto il sale all'aglio che vuoi e lasci cuocere per tre minuti
Aggiungi i piselli, le carote e il brodo e cuoci fino a quando tutte le verdure saranno cotte Aggiungi altro brodo se necessario assicurarsi che le verdure siano cotte
Aggiungi le patate nella padella e mescoli il tutto
Aggiungi la besciamella, il parmigiano e il condimento italiano e mescoli bene
Spruzzi una teglia con spray da cucina e versi il composto nella teglia
Cospargi sopra tutto il formaggio cheddar che vuoi
Cospargi sopra tutto il panko che vuoi
Inforni per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il panko inizierà a dorarsi
Sforni e lasci raffreddare per 10 minuti
Servi in una ciotola con panna acida sopra
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