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Bacon Potatoes & Brussel Sprouts – Patate e Cavoletti al Bacon

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Serves: 6 – 8

 

Roasted until golden and crisp, these potatoes and Brussels sprouts are tossed with smoky bacon for a dish that’s bursting with savory flavor. Cheese added at the end make these very cheesy too!  Every bite is packed with smoky flavor, crispy edges, and rich savory goodness—simple ingredients turned into a comforting, crowd-pleasing favorite.

 

I served this alongside glazed carrots as a side to my Veggie Infused Mini Meatloaf. 

 

Time Saver:  This was for a dinner party and therefore I prepped this ahead of time and cleaned, cut and placed the potatoes in water and in the fridge until ready to bake them.

 

Ingredients

1000 gr yellow potatoes, cleaned and cut in bite sized chunks

500 gr Brussel sprouts, cleaned

1 tbsp dill weed

1 tsp garlic granules

1 tsp onion flakes

1 tsp salt

Olive oil as required

150 gr bacon, cut into pieces

Grated parmigiano cheese to taste

Shredded mozzarella to taste

 

Directions

  1. Preheat oven 390°F

  2. If you have potatoes in water, strain them and dry them before adding them to a coverable baking dish

  3. Add Brussel sprouts, spices and olive oil to the pan

  4. Using your hands mix everything well so that the veggies are well coated

  5. Bake for 10 minutes covered, then remove and add bacon, mixing everything

  6. Cover and return to oven and cook until veggies are to your liking.  Remove the lid and let cook five more minutes so the bacon crisps up

  7. Remove from oven and mix in as much parmigiano cheese you want

  8. Sprinkle as much mozzarella on top then cover with lid for 5 minutes to let the mozzarella melt

  9. Serve as a side dish in a large bowl

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video TikTok e foto come fare questa ricetta

 


Patate e Cavoletti al Bacon

Porzioni: 6 – 8

 

Arrostite fino a diventare dorate e croccanti, queste patate e cavoletti di Bruxelles vengono mescolate con bacon affumicato per un piatto ricco di sapore saporito. Il formaggio aggiunto alla fine li rende molto formaggioso!  Ogni boccone è ricco di sapori affumicati, bordi croccanti e una ricca e salata buona—ingredienti semplici trasformati in un piacere confortante e piacevole per tutti.

 

L'ho servito insieme alle carote glassate come contorno al mio Mini Polpettone Infuso di Verdure. 

 

Risparmio di tempo:  Questo era per una cena e quindi l'ho preparato in anticipo, pulito, tagliato e messo le patate in acqua e in frigo finché non erano pronte per cuocere.

 

Ingredienti

1000 gr di patate gialle, pulite e tagliate a pezzi piccoli

500 gr di cavoletti di Bruxelles, puliti

1 cucchiaio di aneto

1 cucchiaino di granuli d'aglio

1 cucchiaino di fiocchi di cipolla

1 cucchiaino di sale

Olio d'oliva secondo necessità

150 gr di bacon, tagliato a pezzi

Parmigiano grattugiato a gusto

Mozzarella grattugiata a gusto

 

Indicazioni

  1. Forno preriscaldato 200°C

  2. Se hai patate in acqua, filtra e asciuga prima di aggiungerle a una teglia da forno copribile

  3. Aggiungi cavoletti di Bruxelles, spezie e olio d'oliva nella padella

  4. Con le mani mescola bene tutto in modo che le verdure siano ben ricoperte

  5. Cuoci per 10 minuti coperto, poi togli e aggiungi il bacon, mescolando tutto

  6. Copri e rimetti in forno e cuoci finché le verdure non ti piacciono.  Togli il coperchio e lascia cuocere altri cinque minuti così il bacon diventa croccante

  7. Toglielo dal forno e mescola tutto il formaggio parmigiano che vuoi

  8. Spargi tutta la mozzarella possibile sopra e poi copri con il coperchio per 5 minuti far sciogliere la mozzarella

  9. Servi come contorno in una ciotola grande

 

 

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