Chicken Rice Bowl – Ciotola Riso e Pollo
- Maria Scuor
- Sep 12
- 2 min read
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Serves: 2
We love rice in a bowl with meats and veggie because it is one of the best comfort foods. You can basically add whatever you like in them.
Ingredients
Basmati rice for 2 people
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
300 gr chicken breast cut into bite size pieces
3 tbsp vegetable broth
100 gr diced onions
150 gr diced bell pepper
110 gr steamed sliced carrots
80 gr frozen peas
Soy sauce to taste
Sweet Chili sauce to taste
Thai Hot sauce to taste
Sesame seeds
Directions
Cook rice per direction on package and set aside when done
Add oil, broth and chicken in a wok style pan and sauté until chicken is cooked and starting to brown. Using a slotted spoon, remove the chicken and set aside
Add broth, onions and peppers to wok and sauté until they are cooked, adding more broth if required to do so
Add carrots, peas and as much soya sauce you want and cook for a couple of minutes
Add as much sweet chili and Thai hot sauce you want and return the chicken to the pan and mix well. Let cook for a couple of minutes
Stir in the rice and mix well
Serve in a bowl and sprinkle sesame seeds
Buon Appetito!
Ciotola Riso e Pollo
Porzioni: 2
Adoriamo il riso in ciotola con carne e verdure perché è uno dei migliori cibi di conforto. In pratica puoi aggiungere quello che vuoi.
Ingredienti
Riso basmati per 2 persone
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
300 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti
3 cucchiai di brodo vegetale
100 gr di cipolle tagliate a dadini
150 gr di peperone tagliato a dadini
110 gr di carote affettate al vapore
80 gr piselli congelato
Salsa di soia q.b.
Salsa dolce al peperoncino q.b.
Salsa piccante tailandese a piacere
Semi di sesamo
Indicazioni
Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione e metti da parte quando è pronto
Aggiungo l'olio, il brodo e il pollo in una padella stile wok e soffriggi fino a quando il pollo è cotto e inizia a dorarsi. Con una schiumarola, togli il pollo e metti da parte
Aggiungi il brodo, le cipolle e i peperoni al wok e soffriggi fino a cottura ultimata, aggiungendo altro brodo se necessario per farlo
Aggiungi le carote, i piselli e tutta la salsa di soia che vuoi e cuoci per un paio di minuti
Aggiungi tutto il peperoncino dolce e la salsa piccante tailandese che vuoi e rimetti il pollo nella padella e mescola bene. Lasci cuocere per un paio di minuti
Incorpori il riso e mescoli bene
Servi in una ciotola e cospargi con semi di sesame
Buon Appetito!
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