Gnocchi & Meatballs – Gnocchi e Polpette
- Maria Scuor
- 2 days ago
- 3 min read
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Serves: 2
Having Ready to Go Meatballs in the freezer allows me to bring delicious meals together with not much effort. Yes, we let the sauce cook slowly to absorb the meatball flavours, but that effort is very easy.
The sauce is a simple tomato sauce which is heightened with the meatballs. Gnocchi go really well with this sauce, and I promise everyone will want more, therefore make extra. Serve with some soft buns or slices of bread to scoop up the delicious sauce, that is the NONNA way!
Ingredients
6 frozen meatballs
680 gr passata rustica sauce (chunky tomato passata, not the smooth one)
2 tbsp tomato paste
1 tbsp dried basil
Garlic salt
1 tbsp sugar
100 ml water
500 gr gnocchi
Pecorino Romano grated cheese to taste
Directions
Boil the meatballs for five minutes to get rid of all the excess fat and blood that they release
Rinse the meatballs and set them aside
In a medium saucepan add passata, tomato paste, basil, garlic salt and sugar and mix well
Add water to the passata jar and shake to get all the sauce
Pour the saucy water into the saucepan
Mix everything well and bring sauce to a boil
Add the meatballs to the saucepan and gently mix together
Cover the saucepan and lower heat to medium. Cook for an hour, stirring occasionally
The sauce should have thickened. Taste it and if you need more garlic salt add it
Cook the gnocchi per instructions on the package
Scoop the gnocchi out of the pan with a slotted spoon and add them to a bowl. Add sauce, meatballs and cheese into the bowl and mix everything well
Plate the gnocchi with meatballs on the side and a sprinkle of cheese
Gnocchi e Polpette
Servizi: 2
Avere Polpette Pronte all’Uso nel freezer mi permette di portare insieme pasti deliziosi senza troppa fatica. Sì, lasciamo cuocere lentamente la salsa per assorbire i sapori delle polpette, ma questo sforzo è molto facile.
La salsa è una semplice salsa di pomodoro che si accentua con le polpette. Gli gnocchi si abbinano molto bene a questa salsa, e prometto che tutti ne vorranno di più, quindi preparatene di più. Servi con dei panini morbidi o fette di pane per raccogliere la deliziosa salsa, questo è il modo NONNA!
Ingredienti
6 polpette surgelate
680 gr di salsa rustica passata (passata a pezzi di pomodoro, non quella liscia)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di basilico essiccato
Sale all'aglio
1 cucchiaio di zucchero
100 ml d'acqua
500 gr gnocchi
Pecorino Romano grattugia a gusto
Indicazioni
Fate bollire le polpette per cinque minuti per eliminare tutto il grasso e il sangue in eccesso che rilasciano
Sciacquate le polpette e mettile da parte
In una pentola media aggiungi passata, concentrato di pomodoro, basilico, sale all’aglio e zucchero e mescola bene
Aggiungi acqua nel barattolo della passata e agita per ottenere tutta la salsa
Versa l'acqua in salsa nella pentola
Mescola bene tutto e porta la salsa a ebollizione
Aggiungi le polpette nella pentola e mescola delicatamente
Copri la pentola e abbassa il fuoco a medio. Cuoci per un'ora, mescolando di tanto in tanto
La salsa avrebbe dovuto addensarsi. Assaggiala e se ti serve più sale d'aglio aggiungilo
Cuoci gli gnocchi come indicato nella confezione
Prendi gli gnocchi dalla padella con un cucchiaio a fessura e aggiungili in una ciotola. Aggiungi salsa, polpette e formaggio nella ciotola e mescola bene tutto
Impiatta gli gnocchi con polpette a lato e una spolverata di formaggio
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