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Roasted Orange Chicken – Pollo Arrosto all’Arancia

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 2 - 3

 

This has to be the moistest whole chicken I’ve ever made and adding potatoes and onions in the pan while cooking roasting it makes this a complete healthy meal.

 

Ingredients

2 oranges

2 tbsp softened butter

1 tbsp tarragon

Garlic salt or garlic cloves, salt and pepper to taste

1 whole chicken

½ onion

Potatoes as much as you like

1 medium onion

Garlic salt or salt and pepper to taste

2 tbsp olive oil

 

Directions

  1. Preheat oven 400°F

  2. Zest one orange and juice ¼ of one orange into a medium bowl

  3. Add the butter, tarragon and garlic salt to the bowl and mix well.  It will be thick

  4. Lift the skin off of the chicken breast and massage half of the butter under the skin

  5. Spread the rest of the butter all over the outside of the chicken

  6. Slice the rest of the first orange and the ½ onion place as much as you can inside the chicken

  7. Wash and dry the potatoes and cut into quarters and place on the bottom of a coverable baking pan.  Slice whole onion and add to potatoes

  8. Add oil and garlic salt and mix well

  9. Place the chicken in the middle and have the potatoes and onions around the chicken and bake for one hour

  10. Juice the second orange and pour over the chicken and potatoes and bake for 20 minutes or until temperature at inner thigh is 165°F

  11. Remove chicken from pan and take out the orange and onions from the inside and throw them away

  12. Let the chicken rest for five minutes then for a healthier option, remove the skin of the chicken

  13. Serve with the roasted potatoes and onions on the side

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta

DELICIOUS - DELIZIOSO
DELICIOUS - DELIZIOSO


Pollo Arrosto all’Arancia

Porzioni: 2 - 3

 

Questo deve essere il pollo intero più umido che abbia mai fatto e l'aggiunta di patate e cipolle nella padella durante la cottura e l'arrostimento lo rende un pasto completo e salutare.

 

Ingredienti

2 arance

2 cucchiai di burro ammorbidito

1 cucchiaio di dragoncello

Sale all'aglio o spicchi d'aglio e sale e pepe q.b.

1 pollo intero

1/2 cipolla

Patate quanto più ti piace

1 cipolle medio

Sale all'aglio o sale e pepe q.b.

2 cucchiai di olio d'oliva

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno 200°C

  2. Sbucci un'arancia e spremi 1/4 di un'arancia in una ciotola media

  3. Aggiungi il burro, il dragoncello e il sale all'aglio nella ciotola e mescoli bene.  Sarà denso

  4. Sollevi la pelle del petto di pollo e massaggi metà del burro sotto la pelle

  5. Spalmi il resto del burro su tutta la parte esterna del pollo

  6. Affetta il resto della prima arancia e la 1/2 cipolla mettetene il più possibile all'interno del pollo

  7. Lavi e asciuga le patate e tagli in quarti e dispone sul fondo di una teglia da forno copertina  Affetti la cipolla intera e aggiungi alle patate

  8. Aggiungi l'olio e sale all'aglio e mescoli bene

  9. Metti il pollo al centro e metti le patate e le cipolle intorno al pollo e cuoci per un'ora

  10. Spremi la seconda arancia e versi sopra il pollo e le patate e inforni per 20 minuti o fino a quando la temperatura all'interno della coscia è di 74°C

  11. Togli il pollo dalla padella e togli l'arancia e le cipolle dall'interno e butti via

  12. Lascia riposare il pollo per cinque minuti, quindi per un'opzione più sana, rimuovi la pelle del pollo

  13. Servi con le patate arrosto e le cipolle a parte

 

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