Chicken Bacon Cauli Bliss – Pollo Bacon e Cavolfiore
- Maria Scuor
- 6 days ago
- 3 min read
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Serves: 2
Chicken Bacon Cauli Bliss is a creamy, comforting dish packed with tender chicken, crispy bacon, and flavorful cauliflower. Easy to make and full of savory goodness, it’s a satisfying recipe that feels indulgent while keeping things simple and wholesome.
Ingredients
500 gr cauliflower cut into florets
1 tbsp olive oil
2 tbsp vegetable broth
400 gr - 2 chicken breast, butterfly the breasts
Cooking spray
150 gr bacon
Vegetable broth as required
100 gr frozen spinach – thawed and water squeezed out
125 ml heavy cream
50 ml milk
100 ml vegetable broth
1 tbsp Italian seasoning (My Recipe)
1 tbsp garlic salt
100 gr combined shredded mozzarella and shredded Emmental cheese
Slices of bread
Directions
Preheat oven 400°F
Blanch cauliflower: bring a pot of salted water to a boil and add the florets. Cook until slightly tender then drain until ready to use
In a large skillet heat oil and broth and sauté chicken on both sides until golden
Spray a baking dish with cooking spray and transfer chicken to the baking dish
In the pan sauté bacon until crispy, adding as much broth required to do so without burning the bacon
Add cauliflower and spinach to the pan and keep stirring until cauliflower is lightly golden
Mix together cream, milk, broth, Italian seasoning and garlic salt in a measuring cup
Pour the cream mixture into pan and mix well. Cook for 1 minute
Transfer the cauliflower mixture to the baking dish pouring it over the chicken
Bake for 20 minutes then remove and sprinkle the top with shredded cheese
Return to oven and bake for 10 minutes or until cheese has fully melted and golden
Remove from oven and let sit for 5 minutes
Serve with a few slices of bread
Pollo Bacon e Cavolfiore
Porzioni: 2
Pollo Bacon e Cavolfiore è un piatto cremoso e confortante ricco di pollo tenero, bacon croccante e cavolfiore saporito. Facile da preparare e ricca di delizie salate, è una ricetta soddisfacente che risulta indulgente pur mantenendo le cose semplici e sane.
Ingredienti
500 gr di cavolfiore tagliato a fiori
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di brodo di verdure
400 gr - 2 petti di pollo, farfalla i petti
Spray di cucina
150 gr di bacon
Brodo di verdure secondo necessità
100 gr di spinaci congelati – scongelati e acqua spremuta
125 ml panna
50 ml di latte
100 ml di brodo di verdure
1 cucchiaio di spezie italiane (La Mia Ricetta)
1 cucchiaio di sale all'aglio
100 g di mozzarella e formaggio Emmental grattugiati misti
Fette di pane
Indicazioni
Preriscaldi forno 200°C
Sbollentare il cavolfiore: porta a bollire una pentola d'acqua salata e aggiungi i fiori. Cuoci finché non è leggermente tenero e poi scoli fino a quando non è pronto all'uso
In una padella grande scalda olio e brodo e soffriggi il pollo su entrambi i lati fino a dorato
Spruzza una teglia da forno con spray da cucina e trasferisci il pollo nella teglia
In padella soffriggi il bacon fino a renderlo croccante, aggiungendo tutto il brodo necessario per non bruciare il bacon
Aggiungi cavolfiore e spinaci nella padella e continua a mescolare finché il cavolfiore non è leggermente dorato
Mescola panna, latte, brodo, condimento italiano e sale all'aglio in un misurino
Versa la miscela di panna nella teglia e mescola bene. Cuoci per 1 minuto
Trasferisci il composto di cavolfiore nella teglia e versalo sul pollo
Cuoci per 20 minuti, poi togli e spargi la parte superiore con formaggio grattugiato
Rimetti in forno e cuoci per 10 minuti o finché il formaggio non si è completamente sciolto e dorato
Togli dal forno e lascia agire per 5 minuti
Servi con qualche fetta di pane
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