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Creamy Polenta – Polenta Cremosa

Scorri a basso per l’italiano

 

Serves: 4 – 5

 

The family loves polenta and today I’ve added chicken and veggies with stracciatella cheese and it was a big hit.  Using instant polenta makes this a very easy meal to make.

 

Ingredients

1 tbsp olive oil

1 tbsp vegetable broth

370 gr diced chicken breast

1 tbsp olive oil

1 tbsp broth

90 gr sliced onions

130 julienned red pepper

150 gr diced zucchini

Vegetable broth as required

1 tbsp tomato paste

1 tsp dried thyme

1 tsp dried rosemary

1 tsp paprika

Garlic salt or salt & pepper to taste

Instant polenta for 6

Stracciatella cheese

 

Directions

  1. In a large wok style pan heat oil and broth and sauté chicken until fully cooked and browned

  2. Place chicken on a plate and set aside

  3. Add oil, broth, onions, pepper and zucchini to pan and sauté until onion is translucent then add as much broth you need to cook the zucchini

  4. Stir in tomato paste, thyme, rosemary, paprika and garlic salt and mix well

  5. Return chicken to pan and mix well

  6. Add as much vegetable broth to make the sauce as liquidy as you and lower the heat and let simmer until polenta is ready

  7. Make the polenta per instructions on package

  8. Scoop polenta into a bowl and on one side add chicken and sauce and on the other a tablespoon of stracciatella cheese, eat right away

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's Eat - Mangiamo
Let's Eat - Mangiamo


 

Polenta Cremosa

Porzioni: 4 – 5

 

La famiglia adora la polenta e oggi ho aggiunto pollo e verdure con stracciatella ed è stato un grande successo.  L'uso della polenta istantanea lo rende un pasto molto facile da preparare.

 

Ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di brodo vegetale

370 gr di petto di pollo a dadini

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di brodo

90 gr di cipolle affettate

130 peperoni rossi tagliati a julienne

150 gr di zucchine tagliati a dadini

Brodo vegetale q.b.

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di timo essiccato

1 cucchiaino di rosmarino essiccato

1 cucchiaino di paprika

Sale all’aglio o sale e pepe a piacere

Polenta istantanea per 6 persone

Formaggio stracciatella a piacere

 

Indicazioni

  1. In una padella grande in stile wok scaldi l'olio e il brodo e soffriggi il pollo fino a completa cottura e doratura

  2. Aggiungi il pollo su un piatto e metti da parte

  3. Aggiungo l'olio, il brodo, le cipolle, il pepe e le zucchine nella padella e soffriggo fino a quando la cipolla è traslucida, pui aggiungi tanto brodo necessario per cuocere le zucchine

  4. Unirsci il concentrato di pomodoro, il timo, il rosmarino, la paprika e il sale all'aglio e mescoli bene

  5. Rimetti il pollo nella padella e mescoli bene

  6. Aggiungi tanto brodo vegetale per rendere la salsa liquida quanto voi e abbassi la fiamma e lasci sobbollire fino a quando la polenta non sarà pronta

  7. Prepari la polenta secondo le istruzioni riportate sulla confezione

  8. Versi la polenta in una ciotola e da un lato aggiungi il pollo e il sugo e dall'altro un cucchiaio di stracciatella, mangiate subito

 

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