Meat & Veggie Croquettes – Croquettes di Carne e Verdure

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Makes: 22

I had leftover meat from my Veggie Infused Mini Meatloaf in the freezer and made these patties as an appetizer for my Appetizer Buffet when friends came for a visit. 

Ingredients

1500 gr meat from my Veggie Infused Mini Meatloaf recipe

1 tbsp finely chopped parsley

Ranch Dip (My Recipe)

Directions

1. Preheat oven 400°F and line a large baking sheet with parchment paper

2. Form meat into meatballs then flatten them

3. Spread them out on baking sheet

4. Bake for 10 minutes then flip them over

5. Bake until cooked and internal temperature is at 165°F (74°C)

6. Remove and press down with paper towels to remove excess fat

7. Serve on a platter with a sprinkle of parsley and side of ranch dip

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  Ingredients - Ingredienti

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  1-3rd Step

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  4/5th Step

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  6th Step

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  Ready - Pronto

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  7th Step

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  Delicious - Delizioso

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  Appetizer Buffet - Buffet di Antipasti

Croquettes di Carne e Verdure

Fa: 22

Avevo la carne avanzata del mio Mini Polpettone Infuso di Verdure nel congelatore e ho preparato questi polpette come antipasto per il mio Buffet di Antipasti, quando venivano a trovarci gli amici. 

Ingredienti

1500 gr di carne dalla mia ricetta di Mini Polpettone Infuso di Verdure

1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato

Salsa ranch (La Mia Ricetta)

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 200°C e fodi una grande teglia da forno con carta da forno

2. Trasforma la carne in polpette e poi appiattile

3. Stendile su una teglia

4. Cuoci per 10 minuti e poi girarli

5. Cuoci fino a cottura e temperatura interna a 74°C

6. Rimuovi e premi con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso

7. Servi su un vassoio con una spolverata di prezzemolo e un contorno di salsa ranch