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Sausage Sweet & Sour – Salsiccia Agrodolce

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Serves: 2

 

With Gianni having trouble swallowing he wanted a sweet and sour that has a little more liquid instead of being the traditional thick sauce.  Of course there is no lose in flavour, and actually when you mix the rice into the sauce it is really good.

 

To remove any extra fat, I baked the sausage then rinsed with water before adding to the sauce.

 

Ingredients

250 gr sausage bites (or your favourite sausage cut into pieces)

Basmati rice for 2

200 ml Thai hot sauce

1 tbsp brown sugar

1 tbsp vinegar

1 tbsp tomato paste

140 gr canned pineapple and juice

 

Directions

  1. Preheat oven 400°F and line baking sheet with parchment paper

  2. Bake sausage for 15 minutes

  3. Remove sausage from oven and turn over the sausage, bake for 15 more minutes. Remove from oven and strain and rinse with water.  Set aside

  4. Make rice per directions on package

  5. In a medium saucepan, on high heat, add Thai sauce, brown sugar, vinegar and tomato paste and mix well

  6. Cut pineapple into chunks and add pineapple and juice into to boiling sauce and let cook for five minutes

  7. Add sausage to the sauce, mix well and let cook for five minutes

  8. Serve sausage sauce over rice

 

TikTok video and photos how to make this recipe - Video di TikTok e foto come fare questa ricetta

Let's Eat - Mangiamo
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Salsiccia Agrodolce

Porzioni: 2

 

Avendo difficoltà a deglutire, Gianni voleva un agrodolce che avesse un po' più di liquido invece di essere la tradizionale salsa densa.  Naturalmente non si perde di sapore, e in realtà quando si mescola il riso alla salsa è davvero buono.

 

Per eliminare il grasso in eccesso, ho cotto la salsiccia e l'ho sciacquata con acqua prima di aggiungerla alla salsa.

 

Ingredienti

250 gr bocconcini di salsiccia (o la vostra salsiccia preferita tagliata a pezzi)

Riso basmati per 2

200 ml di salsa piccante tailandese

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di aceto

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

140 gr di ananas in scatola e succo

 

Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 200°C e fodi la teglia con carta da forno

  2. Cuoci la salsiccia per 15 minuti

  3. Togli la salsiccia dal forno e giratela, inforni per altri 15 minuti. Sforni, filtri e sciacqua con acqua, e metti di parte

  4. Prepara il riso secondo le indicazioni sulla confezione

  5. In una casseruola media, a fuoco alto, aggiungi la salsa tailandese, lo zucchero di canna, l'aceto e il concentrato di pomodoro e mescoli bene

  6. Tagli l'ananas a tocchetti e aggiungi l'ananas e il succo nella salsa bollente e lasci cuocere per cinque minuti

  7. Aggiungi la salsiccia al sugo, mescoli bene e lasci cuocere per cinque minuti

  8. Servi la salsa di salsiccia sul riso

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