Turkey Temptation - Tentazione Tacchino
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Serves: 10
Tender, juicy turkey breast rolled and filled with a rich, creamy mix of onions, cheese, and ham, then wrapped in bacon and roasted until perfectly golden. Each slice reveals layers of savory flavor, delivering a warm, comforting taste in every bite.
NOTE: I butterflied the turkey breasts and created a TikTok VIDEO - YouTube VIDEO showing you how to do this as I couldn’t find one on the internet. Here is my BLOG.
Ingredients
2 fresh turkey breast – four pieces
Garlic salt to taste
Herbed cream cheese to taste
50 gr diced onions
Sliced ham as required
Sliced cheese as required
Bacon slices as required
60 gr butter
1 tsp garlic granules
1 tsp dried thyme
60 gr flour
500 gr chicken broth (I couldn’t find turkey broth)
½ tsp poultry seasoning
Directions
Preheat oven 390˚F, line a large baking sheet with aluminum foil with extra foil on the ends. Butterfly the turkey breast, removing any fat or silverskin and pounding it per the TikTok Video
Let’s prepare the turkey by sprinkling it with garlic salt, spreading cream cheese over it, and adding as many onions as you like
Top with as much ham to cover a good portion of the turkey leaving one end without any ham
Now add the cheese slices again leaving the end without any cheese
Starting from the stuffed end of the turkey roll, roll the turkey breast
Lay enough bacon out next to turkey roll so it covers the whole roll then place the turkey on the bacon and crisscross bacon over the turkey roll
Place the turkey rolls on the baking sheet
Pull the aluminum foil over the turkey rolls to seal them in
Bake covered for 40 minutes
Uncover the turkey rolls and bake until the bacon crisps up and turkey should read 165˚F on meat thermometer
Remove the turkey rolls from the oven and let rest for 10 minutes
While it is resting let’s make the gravy by melting butter in a medium sized saucepan and adding garlic and thyme. Sauté for a minute
Add the flour and whisk together until there are no lumps, creating a roux. Stir constantly until it starts to darken (about 3 minutes)
Add poultry seasoning to broth and slowly pour it into the mixture while whisking quickly and constantly. Continue whisking until there are no clumps
While slowly whisking, bring the gravy to a gentle boil then lower the heat to a simmer until the gravy has thickened
Once the gravy has thickened set it aside and heat it up when ready to serve
Cut and plate the turkey and pour the gravy into a serving container
Ingredients - Ingredienti 2nd Step 3rd Step 4th Step 6th Step 7th Step 8/9th Step 10th Step 11th Step 12th Step 13th Step 14th Step 15th Step 17th Step 17th Step Delicious - Delzioso Easter Buffet - Buffet di Pasqua
Tentazione Tacchino
Porzioni: 10
Petto di tacchino tenero e succoso arrotolato e riempito con un ricco mix cremoso di cipolle, formaggio e prosciutto, poi avvolto nel bacon e arrostito fino a diventare perfettamente dorato. Ogni fetta rivela strati di sapore saporito, offrendo un gusto caldo e confortante in ogni boccone.
NOTA: Ho aperto il tacchino a forma di farfalla e ho creato un TikTok VIDEO - YouTube VIDEO che mostra come fare, dato che non ne ho trovato uno su internet.
Ecco e mio BLOG.
Ingredienti
2 petto di tacchino fresco – quattro pezzi
Sale all'aglio a piacere
Formaggio cremoso alle erbe a piacere
50 gr di cipolle a dadini
Prosciutto a fette secondo necessità
Formaggio a fette secondo necessità
Fette di bacon secondo necessità
60 gr burro
1 cucchiaino di granuli d'aglio
1 cucchiaino di timo secco
60 gr di farina
Brodo di pollo da 500 gr (non riuscivo a trovare brodo di tacchino)
1/2 cucchiaino per condimento di pollo
Indicazioni
Preriscalda il forno a 200°C, fodi una grande teglia da forno con carta stagnola e alluminio extra alle estremità. Farfalla il petto di tacchino, rimuovendo qualsiasi grasso o pelliccia d'argento e martellandolo come nel video di TikTok
Prepariamo il tacchino cospargendo di sale all'aglio, spalmando il formaggio cremoso sopra e aggiungendo quante cipolle vuoi
Riempi con il prosciutto più possibile per coprire una buona parte del tacchino, lasciando un'estremità senza prosciutto
Ora aggiungi di nuovo le fette di formaggio lasciando la punta senza formaggio
Partendo dall'estremità ripiena del rotolo di tacchino, arrotola il petto di tacchino
Stendi abbastanza bacon accanto al rotolo di tacchino così copra tutto il rotolo, poi metti il tacchino sopra il bacon e incrocia il bacon sopra il rotolo
Metti i rotoli di tacchino sulla teglia da forno
Tira la carta stagnola sopra i rotoli per sigillarli
Cuoci coprito per 40 minuti
Scopri i rotoli di tacchino e cuoci al forno finché il bacon non diventa croccante e il tacchino dovrebbe segnare 74°C sul termometro della carne
Togli i rotoli di tacchino dal forno e lascia riposare per 10 minuti
Mentre riposa, prepariamo il sugo sciogliendo il burro in una pentola di medie dimensioni e aggiungendo aglio e timo. Soffriggi un attimo
Aggiungi la farina e frusta insieme finché non ci sono grumi, creando un roux. Mescola costantemente finché non inizia a scurirsi (circa 3 minuti)
Aggiungi il condimento di pollo al brodo e versalo lentamente nel composto mentre sbatti velocemente e costantemente. Continua a sbattere finché non ci sono grumi
Mentre si sbatte lentamente, porta il sugo a ebollizione delicata e poi abbassa il fuoco a sobbollire finché il sugo non si addensa
Quando il sugo si è addensato, metti da parte e scaldalo quando è pronto per servire
Taglia e impiatta il tacchino e versa il sugo in un contenitore da portata
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