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Maria Scuor

Twisted Tagliatelle - Tagliatelle Attorcigliate

Scorri a basso per l’italiano


Serves: 3


Veggies, cream cheese, ham and spices twist up this tagliatelle recipe. Served with a mozzarella bun and a rose wine makes this a complete meal.


Ingredients

300 grams tagliatelle

1 tbsp olive oil

¼ cup diced shallots

2 cups diced zucchini

Garlic salt or salt and pepper to taste

Red pepper flakes to taste

1 ½ cups vegetable broth

1 cup diced ham

½ cup mascarpone cheese

¼ cup vegetable broth

Grated parmesan cheese


Directions

  1. Make pasta per directions on package

  2. Heat oil in wok style pan and add shallots, zucchini, garlic salt, red pepper flakes and broth

  3. Once liquid has reduced add ham and cook for five minutes

  4. Stir in cream cheese and vegetable broth and cook for two minutes

  5. Add pasta and mix well

  6. Add as much parmesan cheese you want and mix well

  7. Plate the pasta and top with parmesan cheese

  8. Serve with mozzarella bread or a bun

  9. This goes great with a glass of rose wine

Here is a TikTok video and photos how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta





Tagliatelle Attorcigliate

Porzioni: 3


Verdure, crema di formaggio, prosciutto cotto e spezie stravolgono questa ricetta di tagliatelle. Servito con un panino alla mozzarella e un vino rosato lo rende un pasto completo.


Ingredienti

300 grammi di tagliatelle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/4 tazza di scalogno tagliato a dadini

2 tazze di zucchine tagliate a dadini

Aglio, sale o sale e pepe q.b.

Fiocchi di peperoncino q.b.

1 1/2 tazze di brodo vegetale

1 tazza di prosciutto cotto a dadini

1/2 tazza di mascarpone

1/4 tazza di brodo vegetale

Parmigiano grattugiato


Indicazioni

  1. Prepara la pasta secondo le indicazioni sulla confezione

  2. Scaldi l'olio in una padella stile wok e aggiungi scalogno, zucchine, sale all'aglio, fiocchi di peperoncino e il brodo

  3. Una volta che il liquido si sarà ridotto, aggiungi il prosciutto e cuoci per cinque minuti

  4. Incorporu il formaggio crema e il brodo vegetale e cuoci per due minuti

  5. Aggiungi la pasta e mescoli bene

  6. Aggiungu tanto parmigiano che voi e mescoli bene

  7. Impiatti la pasta e guarnisci con il parmigiano

  8. Servi con pane di mozzarella o un panino

  9. Questa ricetta va benissimo con un bicchiere di vino rosato

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