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Yogurt Chicken Pasta - Pasta di Pollo allo Yogurt

Scorri a basso per l’italiano


Serves: 2


This pasta not only is yogurt and tomato based but it is veggie infused which makes it taste delicious.


Ingredients

300 grams dried pasta

1 chicken breast cut into thin slices

1 tbsp olive oil

¼ cup vegetable broth

1 cup diced red bell pepper

½ cup finely diced shallot

Garlic salt or salt and pepper to taste

Hot pepper flakes to taste

1 tbsp tomato paste

½ cup yogurt

1 cup baby bocconcini

¼ cup finely chopped parsley

¼ cup grated cheese you like


Directions

  1. Cook pasta per directions

  2. On high heat in a wok style pan cook chicken in olive oil and vegetable broth

  3. Remove chicken from pan and set aside, leaving juices in pan

  4. Add peppers and shallots to pan and sauté until shallots are translucent

  5. Return chicken to pan and add garlic salt and hot pepper flakes and mix well

  6. Stir in tomato paste and yogurt and let simmer on low for five minutes

  7. Add pasta and combine well

  8. Add baby bocconcini, parsley and grated cheese and continue to cook until bocconcini are melting

  9. Serve with a sprinkle of grated cheese

Here is a TikTok video and photos on how to make this recipe - Ecco un video di TikTok e foto come fare questa ricetta



Pasta di Pollo allo Yogurt

Porzioni: 2


Questa pasta non solo è a base di yogurt e pomodoro, ma è infusa di verdure che la rendono deliziosa.


Ingredienti

300 grammi di pasta secca

1 petto di pollo tagliato a fettine sottili

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/4 tazza di brodo vegetale

1 tazza di peperone rosso tagliato a dadini

1/2 tazza di scalogno tagliato finemente a dadini

Aglio sale o sale e pepe q.b.

Fiocchi di peperoncino piccante q.b.

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 tazza di yogurt

1 tazza di bocconcini baby

1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente

1/4 tazza di formaggio grattugiato che ti piace


Indicazioni

  1. Cuoci la pasta per indicazioni

  2. A fuoco vivo in una padella stile wok cuoci il pollo in olio d'oliva e brodo vegetale

  3. Togli il pollo dalla padella e metterlo da parte, lasciando i succhi in padella

  4. Aggiungi peperoni e scalogni in padella e soffriggi fino a quando lo scalogno è traslucido

  5. Riporti il pollo in padella e aggiungi sale all'aglio e fiocchi di peperoncino e mescoli bene

  6. Mescoli il concentrato di pomodoro e lo yogurt e lasci cuocere a fuoco lento per cinque minuti

  7. Aggiungi la pasta e mescoli bene

  8. Aggiungi i bocconcini, il prezzemolo e il formaggio grattugiato e continui a cuocere fino a quando i bocconcini si sono sciolti

  9. Servi con una spolverata di formaggio grattugiato


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