30 Minute Pasta 5 – Pasta 30 Minuti 5

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Serves: 2 – 3

Peas & Pancetta Pasta

Here is another great pasta that is ready in less than 30 minutes and the family will be asking for more.  Easy to make and delicious!

Ingredients

300 gr dried pasta

115 gr pancetta sliced or diced

1 tbsp vegetable broth

70 gr diced onions

40 gr diced bell peppers

150 gr frozen peas

Garlic salt or salt and pepper to taste

Hot pepper flakes to taste

Vegetable broth as required

Grated parmigiano cheese to taste

Diced parsley to taste

Directions

1. Cook the pasta per instructions on package

2. In a wok style pan sauté pancetta until cooked and golden brown

3. Using a slotted scoop put the pancetta in a bowl

4. Add broth, onions and pepper into pan and sauté until onion is translucent

5. Stir in peas, garlic salt and hot pepper flakes and mix well

6. Add as much broth required to fully cook the vegetable to your liking

7. Using a large slotted spoon scoop the pasta from the water into the pan ensuring some of the pasta water gets into the pan.  If you don’t have a slotted spoon, remove a cup of pasta water then strain the pasta and add to the pan

8. Add the pancetta, parmigiano and parsley to the pan and mix well.  If you want it creamier add a little of the pasta water

9. Serve in a pasta bowl

Buon Appetito!

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Pasta 30 Minuti 5

Porzioni: 2 – 3

Pasta Piselli e Pancetta

Ecco un'altra ottima pasta che è pronta in meno di 30 minuti e la famiglia ne chiederà ancora.  Facile da preparare e delizioso!

Ingredienti

300 gr di pasta secca

115 gr pancetta affettato o tagliato a dadini

1 cucchiaio di brodo vegetale

70 gr di cipolle tagliate a dadini

40 gr di peperoni tagliati a dadini

150 gr piselli congelati

Sale all’aglio o sale e pepe a piacere

Fiocchi di peperoncino a piacere

Brodo vegetale q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

Prezzemolo a dadini q.b.

Indicazioni

1. Cuoci la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione

2. In una padella stile wok soffriggi la pancetta fino a cottura e doratura

3. Con l'aiuto di una paletta forata metti la pancetta in una ciotola

4. Aggiungi il brodo, le cipolle e le peperoni nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla è traslucida

5. Unisci i piselli, sale all'aglio e i fiocchi di peperoncino e mescoli bene

6. Aggiungi tanto brodo necessario per cuocere completamente la verdura a tuo piacimento

7. Usando una schiumarola grande, raccogli la pasta dall'acqua nella padella, assicurandoti che un po' dell'acqua della pasta entri nella padella.  Se non avete una schiumarola, togli una tazza di acqua della pasta, poi filtri la pasta e aggiungi alla padella

8. Aggiungi la pancetta, il parmigiano e il prezzemolo nella padella e mescoli bene.  Se la vuoi più cremosa aggiungi un po' di acqua della pasta

9. Servi in un piatto per la pasta

Buon Appetito!