top of page
Maria Scuor

Bread Bake – Pane Cotto

Scorri a basso per l'italiano


Serves: 2 – 3


When you have day old bread this is a great recipe to make good use of it. Served with a salad of your choice it is a full meal.


Ingredients

Butter

1 tbsp Olive oil

1 cup diced potatoes

1 cup diced zucchini

¼ cup diced shallots

1 cup diced red pepper

Garlic salt or salt and pepper to taste

Red pepper flakes to taste

1 cup vegetable broth

1 cup diced ham

Day old bread

4 eggs

1 cup shredded mozzarella cheese

½ cup milk

Mozzarella cheese


Directions

  1. Preheat oven to 390°F and butter baking dish

  2. Heat oil on high in large skillet and sauté potatoes, zucchini, shallots, red pepper, garlic salt and red pepper flakes for three minutes

  3. Add vegetable broth and cook on medium heat until potatoes are cooked, about ten minutes

  4. Stir in ham and cook for three minutes

  5. Cut bread into slices and lay in a buttered baking dish

  6. In a bowl, mix together eggs, mozzarella and milk

  7. Pour egg mixture over bread

  8. Let egg soak into bread for five minutes

  9. Spread veggie mixture over eggs

  10. Bake for 20 minutes and remove from oven

  11. Spread as much mozzarella cheese on top of veggies

  12. Bake for 15 more minutes

  13. Remove from oven and let sit for 5 minutes

  14. Serve with a side green salad

Here is my TikTok video and photos on how to make this recipe. Ecco e il video di TikTok e foto come fare questa ricetta




Pane Cotto

Porzioni: 2 – 3


Quando hai pane di un giorno questa è un'ottima ricetta per farne buon uso. Servito con un'insalata a scelta è un pasto completo.


Ingredienti

Burro

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 tazza di patate tagliate a dadini

1 tazza di zucchine tagliate a dadini

1/4 tazza di scalogno tagliato a dadini

1 tazza di peperone rosso tagliato a dadini

Aglio sale o sale e pepe q.b.

Fiocchi di peperoncino rosso q.b.

1 tazza di brodo vegetale

1 tazza di prosciutto cotto tagliato a dadini

Pane di un giorno

4 uova

1 tazza di mozzarella grattugiata

1/2 tazza di latte

Mozzarella


Indicazioni

  1. Preriscaldi il forno a 200 ° C e imburrare una pirofila

  2. Scaldi l'olio in padella grande e soffriggi patate, zucchine, scalogno, peperoncino, sale all'aglio e scaglie di peperoncino per tre minuti

  3. Aggiungi il brodo vegetale e cuoci a fuoco medio fino a quando le patate sono cotte, circa dieci minuti

  4. Mescoli il prosciutto e cuoci per tre minuti

  5. Tagli il pane a fette e adagiarlo in pirofila

  6. In una ciotola mescoli insieme uova, mozzarella e latte

  7. Versi il composto di uova sul pane

  8. Lasci l'uovo in ammollo nel pane per cinque minuti

  9. Spalmi il composto di verdure sulle uova

  10. Cuoci per 20 minuti e togli dal forno

  11. Spalmi mozzarella sopra le verdure

  12. Cuoci per altri 15 minuti

  13. Sforni e lasci riposare per 5 minuti

  14. Servi con un'insalata verde di contorno


コメント


bottom of page